海底撈后廚亂象 誠懇道歉后仍需看表現

說實話海底撈作為有名的吃火鍋的地方還是不錯的，但是最近曝光出來的食品衛生問題，著實讓人瞠目結舌。問題出現幾小時后，海底撈官網確認屬實，并發表了誠懇的道歉，作為一個消費者來說，我們希望您能說到做到。

（圖片來源：海底撈官方網站）

火鍋勺掏下水道、洗碗機內沾滿油漬和腐爛的食物、老鼠滿地亂竄......如此讓人作嘔的后廚景象，實在讓人很難和自己經常吃的火鍋掛鉤。相信近日很多人的朋友圈都被海底撈的新聞刷屏了，作為一家全國知名的連鎖餐飲店，海底撈竟然如此沒有道德底線，儼然一個小作坊，真是讓人萬萬沒想到。

不久之前有記者曝光了他在海底撈北京勁松店和太陽宮店暗訪近4個月的“成果”，入職第該記者發現了后廚有老鼠的蹤跡，幾天下來發現鼠患更為嚴重，配料房、洗碗間、上菜房、水果房等等四處都可見老鼠的蹤跡，甚至有老鼠會爬進裝著食物的柜子里。除了鼠患嚴重之外，餐具清洗同樣不到位，被用作清掃下水道的掃帚和簸箕竟然還會用來清洗洗碗機和櫥柜。洗碗機內的衛生情況同樣令人堪憂，內壁積滿的厚厚的油污，根本無人清理。清理下水道的工具則是食客剛剛用過的從火鍋里拿出來的漏勺，清理完下水道后員工毫不在意的將漏勺放入裝餐具的鍋中一起清洗。

從媒體的報道來看，這兩家海底撈的門店對這種不講衛生的行為已經習以為常，當臥底的記者提出自己的看法要求改變現狀時，其余員工則是一副“多管閑事”的態度。在這些員工看來，只要不涉及到本人的利益，飯菜再怎么臟也不要緊，廚具再怎么邋遢也和他們沒有關系，老鼠再多只要自己不吃萬事大吉，即使這會對顧客的健康構成安全隱患也算不了什么，充分體現了個人素質以及社會個人意識。

8月25日下午，海底撈發布官方回應稱已經要求所有門店進行整改，而涉事的兩家門店已經暫停營業。這次事件已經充分暴露了海底撈總部對各門店監管不力，對違規門店、違規人員處罰力度不夠的短板，想想品牌店尚且如此，其他小排擋、小作坊的情況恐怕更加令人擔憂。小編認為越是知名品牌，越應該愛惜自己的名譽，在口口相傳的互聯網時代，再大的企業如果無視社會規則，那么也會在優勝劣汰中毫不猶豫的被清除出局。而且幾乎很多知名門店的曝光都是和記者有關，希望相關職能部門能夠加強監管，不放過任何一條漏網之魚，讓老百姓能吃的安心，吃的放心。