功能糖技術：木糖醇在口腔清潔劑-漱口水中的應用

隨著社會的發展人們的生活、工作、活動內容也增加了很多，大家要天天進行著如社交、談判、匯報工作、娛樂、感情交流等等各種需要語言交流的活動，自我形象的完美塑造，是現代人的精神追求，口氣清新也是人們美好形象的重要標志。

如果自己有口臭或抽煙、喝酒、吃了異味食物怎么解決：用清水漱口，不解決問題；嚼口香糖不雅觀（尤其中老年）；刷牙，誰也不會隨身帶它，況且不是時候的刷牙，自然大都覺得尷尬。為了消除這種“難言之隱”人們使用了各種辦法：如多刷牙、嚼口香糖、吃茶葉等。這些方法雖說也能達到一定的效果，但還是不夠理想，有的也不方便。但使用漱口水不一樣了，小瓶裝的可隨身攜帶，要用時一漱了之，快捷、方便、見效。

漱口水是科技時代的新型產物，科學家們把多種治療口腔、咽喉疾病的藥物成份相配合，能直接作用于患病處，有良好的滲透性，在治療口腔疾病的同時，也能清除因口疾、吃異味食物（生蔥、大蒜、煙、酒等）睡眠不良、精神緊張、消化不良等造成的口臭。

漱口水主要組分為香精、表面活性劑、氟化物、氯化鍶、酒精和水等，能清潔口腔，預防齲齒和牙周炎等并有清涼爽口感。漱口水有濃淡兩種，濃的以水稀釋后用，淡的可直接漱口�？蓪�口腔和咽喉部的常見致病細菌和真菌有效抑制。能很好的改善口咽部微生態環境，保持口腔菌群平衡，抑制細菌，清新口氣，清潔口腔，消除口臭，安全無刺激，攜帶方便。

木糖醇是防齲齒的甜味劑。首先：它是不能被口腔中產生齲齒的細菌所發酵，利用木糖醇是獨特的多羥基化合物，它可以單獨地禁止鏈球菌及其突變異種的增長，從而減輕齲齒的感染率，能夠抑制鏈球菌生長及酸的產生；其次：木糖醇的清新甜味能促進唾液分泌，減緩PH值下降，減少了對牙齒的酸蝕，防止齲齒和減少牙斑的產生，補充唾液中的磷和鈣，促進牙齒的自然修復。

將木糖醇作為甜味劑添加到漱口水中去，不僅增強了漱口水的防齲齒的功效，而且還能夠增加漱口水的口感，降低或消除漱口水異味，使你在清潔口腔的同時能夠享受到木糖醇帶給你的甜甜的感受，并且木糖醇對人體沒有任何的危害，不會造成口腔、胃部的任何不適。據了解，漱口水已成為各類窗口單位，語言工作者醫護人員，銀行保險業人員，播音員，記者，教師，公務人員，演藝界人士，管理，業務，司乘人員等白領人士的隨身必備之物，市場前景十分廣闊。

木糖醇介紹

木糖醇英文名稱：Xylitol，是五碳糖醇（也稱木戊醇），為白色結晶顆�；蚪Y晶性粉末，味甜，甜度相當于蔗糖，極易溶于水，（約160g/100ml）， 微溶于乙醇和甲醇，熔點91℃-96℃，沸點216℃，熱值為16.72KJ/g（與葡萄糖相同）。溶于水時吸熱，故以固體形式食用時在口中會產生愉快的清涼感，10%水溶液pH為5.0-7.0。

A木糖醇的特性

1、木糖醇在結構上沒有醛基和酮基，加熱時不產生“美拉德”褐變反應，可以制成不同風味的焙烤食品。

2、木糖醇能促進雙歧桿菌增殖。促進腸道內有益菌群的增殖，改善胃腸功能，具有很高的活性，是一種很有前途的功能性添加劑。

3、木糖醇不被酵母發酵，對微生物是不良培養基。

4、木糖醇入口有清涼感�？梢栽黾颖『�，留蘭香等食品的風味。

5、木糖醇具有吸濕性。 由于木糖醇具有吸濕性，故用于制作一些較柔軟的點心時，則木糖醇比蔗糖保持更長時間的柔軟性，如制作蛋糕、面包等。

B木糖醇的應用領域

GB2760規定木糖醇適用于各種食品，按生產需要適量使用�？勺鳛闊o糖食品添加劑應用于多種食品中，成為提高產品附加值的訴求賣點。

1、用于口香糖、膠姆糖、太妃糖、軟糖、果凍、巧克力、口含片中，具有潤喉、潔齒，防齲齒等特點。

2、可以代替蔗糖，利用其不發酵性，用于飲料、牛奶、面包、果脯、餅干、酸奶、果醬、八寶粥中，使其口感好，甜味持久。

3、木糖醇具有甘油相同的保濕和改善皮膚粗糙的效果，而且使用時不發粘，令人倍感清爽，可用于各種護膚品和牙膏。

4、木糖醇可為糖尿病患者提供理想的食糖代用品，果汁、飲料、咖啡、牛奶、冰品、面包、糖果等都可用木糖醇代替蔗糖使用，木糖醇也可以代替蔗糖制作糖醋排骨、糖醋魚等菜肴，總之正常人怎樣用蔗糖，糖尿病人可怎樣用木糖醇，只不過每天總的使用量成人不超過40g，兒童減半。

使用注意

木糖醇在腸道內吸收較慢，若一次性食用過多，根據人體體質不同，可能造成輕度腹瀉，但調整用量后自行消失。本品易吸潮，應存于陰涼干燥處。