無公害蔬菜上學生餐桌 午餐供應企業幫了大忙

為確保夏淡冬淡兩季蔬菜供應短缺、價格出現波動時的學生午餐質量，上海的學生午餐供應企業，經過兩年多的培育，首次啟用位于湖州南潯的3000畝蔬菜基地，為全市14個區、300多所學校、30多萬學生午餐，供應不使用化肥、農藥的安全無公害蔬菜。記者在位于湖州南潯的蔬菜基地看到，300畝設施大棚和2700畝露地菜田一望無際，農耕機開過，白鷺翻飛。眼下高溫剛剛退燒，正是播種卷心菜、菠菜、大白菜的季節。

記者看到，農民們正在采收大棚里的青菜。因為不使用任何化肥農藥，青菜和雜草相間，采收起來還要挑揀。湖州基地高級農藝師張發金介紹，這里種植的綠葉菜有：青菜、空心菜、卷心菜、雞毛菜； 茄果類有黃瓜、茄子、番茄、南瓜、冬瓜等，大概總共近20個品種。因為不使用化肥農藥，一個大棚只能采收青菜 500公斤左右，產量減少30%到50%。

學生午餐湖州外延基地負責人黃旻介紹，基地這里每天早上5點采收，經過120公里運輸路程，上午十點能運到上海，總量在40、50噸。在上海分揀后，運到學校，按照每個學校大概四個花色品種、 人均250克計算，一個學校供應量在125公斤左右。

目前，基地還準備自主養殖魚 、蛋雞、肉禽等，作為對市場采購的有效補充。上海綠捷目前承擔全市14個區、300多所學校、30多萬人次的午餐供應。學生午餐標準從8元到15元左右，特別是在夏淡和冬淡兩季，原材料價格出現波動的時候，要提供同等服務質量的午餐，企業壓力比較大。如果能增加自有基地面積，減少對外采購，一方面可以降低成本，確保蔬菜供應淡季餐食的質量，還能從源頭把控食品安全。