堅果在休閑食品行業占比一路高漲

第二屆中國堅果健康周上工業協會見過炒貨專業委員副會長表示眼下堅果炒貨行業依舊在國內市場上保持著高速增長，近10年，全國堅果炒貨行業每年以15%左右的速度遞增。

休閑食品是一個極具想象空間的市場，這其中，堅果是的明星領域。翁洋洋透露了一組數據：2005年，全國堅果炒貨行業銷售收入只有120億元，到了2016年，全國堅果炒貨行業主營銷售收入已經增加到1327億元�！皥怨�炒貨行業比任何一個食品行業的增長情況都要好。休閑食品里，堅果炒貨行業連續多年排。目前在休閑食品市場中，堅果炒貨有32～35%的占有率�！蔽萄笱蟊硎�。

當天，京東超市發布的《零售革命下的堅果大時代》報告顯示，堅果炒貨目前是京東超市休閑零食中增長最快的品類，2016年同比2015年銷售額增長了近150%。大數據發現，購買堅果的人群中，超過6成的消費者選擇購買中高端產品，高端堅果是未來的消費趨勢。80后是堅果炒貨的主力軍，而90后正成為堅果炒貨的增量擔當。

“無論是銷售收入、利潤、利稅、資產等，每一項數據上，堅果炒貨行業的增長百分比，都高于全國食品工業的數據的變化�！蔽萄笱蟊硎�，2017年堅果炒貨行業會繼續平穩快速增長，毫無疑問，數據上銷量會越來越高。年輕人會更傾向于個性化定制化小包裝的產品。

在這次的活動現場，包括姚生記、百草味、洽洽、加州原野、良品鋪子等不少品牌都集中火力推出了每日堅果，每天一包，內含數種堅果和果干。

主打山核桃的姚生記研發了堅果混合包“核桃專+”，以山核桃為主，混搭其他果仁果干，7種不同的口味，一個星期每天一包。百草味新推出的每日堅果，包裝設計很顛覆，小小一包還能將果干和堅果分開。負責人告訴記者，這能避免兩種水分含量不同影響口感，此外，8種配料，營養更豐富。

為什么每日果仁這么火？在分析人士看來，堅果炒貨的增長是口紅效應的體現，經濟低迷時，小小一只口紅，價格不貴，卻能裝扮自己，給消費者帶來心理慰藉，同樣，小包裝的每日果仁單次消費量不多，消費額很容易被消費者接受，各個時段，想吃零食的時候來一包，即是零食，它也是營養品。