碧根果市場漲勢兇猛

經過調查數據顯示在全球碧根果的市場一直猛烈增長，分析發現這種增長可持續十年，碧根果所擁有的營養價值和現在人們以健康生活為主題的價值觀相符合，是推動碧根果市場發展的重要因素。

據美國碧根果種植者協會統計，中國2011年以來是美國碧根果的大進口國，而且進口量一直保持逐年上升的趨勢，2016年，美國碧根果出口中國大陸共計2149公噸。

2016年，越南進口帶殼美國碧根果5436公噸，貨值33,466,500美元。在亞洲市場，越南是第二大帶殼美國碧根果進口國。

自2011年起，韓國的美國碧根果進口量也保持持續增長，特別是去殼碧根果的進口量逐年增加，2016年韓國進口去殼碧根果的貨量、貨值與前一年相比，分別增長了25%和45%。

歐盟是全球范圍內美國碧根果的第二大市場，2016年美國碧根果向歐盟的出口量達到歷史新高，與前一年相比，貨量和貨值分別增長了24%和37%。其中，荷蘭的去殼碧根果進口量急劇增長，英國和德國的進口量也增長較多。

據預計，2017~2018年去殼美國碧根果的出口量將穩步增長，帶殼美國碧根果的出口量也會有少量增長。

全球碧根果市場可以通過碧根果食用方式和地區來劃分。

按照食用方式來劃分，全球碧根果市場可以分為烘焙、零食、飲品、糖果點心以及其他，在這些食用方式中，烘焙和糖果點心占據了超過50%的市場份額。

按照地區劃分，全球碧根果市場通常分為5個地區：北美、拉丁美洲、中東和非洲、歐洲以及亞太地區。

市場的推動因素和挑戰

推動碧根果市場發展的因素包括：碧根果的高營養價值和人們對于預防保健的重視，消費者們正在迅速轉向消費健康食品。

人們越來越注重健康的生活方式，烘焙、糖果點心、乳制品、零食等食品行業也越來越多地將食用堅果用作一種原料。此外，人們對于食品飲料中添加劑的副作用越來越擔憂，更讓碧根果一類的食品需求增長。

目前，碧根果行業還存在一些問題，比如缺乏產品質量統一標準和統一包裝，這將成為未來全球碧根果市場的一大阻礙。近年來，碧根果行業還面臨供應不穩定的問題，這些都是碧根果市場未來所面臨的挑戰。