自榨油不等于純天然 雜質多健康隱患大

不時有新聞曝光食用油的質量安全，因為擔心食用油的安全問題，現在有不少人開始奉行“自己動手，豐衣足食”的原則，“純物理壓榨，天然無添加”的家用榨油機開始在線上線下熱銷起來，家用榨油機真的有大家想象的那么安全嗎？

近日，市民岑先生花了1500多元在網上買了一臺家用榨油機。10月15日記者在他家里看到，榨油機的外型與榨汁機類似。據岑先生介紹，菜籽、大豆、花生、大豆、茶籽、芝麻等近20種含油植物都可以榨，操作簡單，只需將原料加入榨油機，通過菜單選擇品種，按下開始鍵即可。

很多人以為自己榨油真的是安全、無添加、聞著香、吃著更香，所以像岑先生這樣買家庭自用榨油機的人不在少數。記者走訪了各大商超，發現有部分超市在賣榨油機，價格在一千元多元左右，購買人的較少。而網上商城的家庭榨油機，價格從480元~6000元不等，銷量大的多集中在1500元~2500元，生產商除了家庭榨油機專業品牌之外，也不乏大型家電企業的身影，排名前三的店鋪月銷量都在500臺以上，其中一家更是打出了“爆售8000臺”的字樣。

自榨油真的有藕那么安全嗎?其實未必，自榨油的安全隱患可是超出大家的想象。首先，雜質脫不掉，油比較渾濁，這種渾濁會影響油的風味、口感和安全，植物油中本身含有的不飽和脂肪酸比較多，容易氧化變質，有了這些雜質后會變得更無法妥善保存，而且放得時間越長，越容易氧化，食用也越危險。其次，不管是花生、大豆還是菜籽，都有被黃曲霉毒素侵染的可能。在油的精煉過程中，大多數黃曲霉毒素會被去掉，所以精煉油并不容易出現黃曲霉毒素超標，自己榨油不進行精煉，超標的可能性很大，黃曲霉素的致癌性是很高的。因此，自己在家榨油并不比買超市的油安全。