豆號想要做豆漿界星巴克

隨著社會不斷的發展，人們生活也在不斷的變化�，F在有很多的人都不想要給別人打工，因此有自己開店創業的念頭。那么很多的人夢想都是開一家餐廳，或開一個咖啡店，但都苦于找不到切入點，沒有好的項目，所以，夢想永遠停留在了空想中。

楊威，原來是一個投資人，因為投了一個鮮果汁項目，不太成功，決定自己親自操盤作一個餐飲項目，和大家的處境一樣，做什么好？是他面臨的一個很大的問題！他做過投資人，知道選好項目的標準。

首先，不能找太冷門的產品，那樣需要培育市場，速度慢，而且市場小，做不大。

從品牌的角度來說，必須在成熟的大品類中，分化出來一個新的品類，并成為這個領域的代表品類，才能價值化。最終，他選擇了豆漿！

一、開創新品類

豆漿是中國老百姓都喜聞樂見的飲品，如何才能做出品質感？

楊威是個嘗試“豆渣不分離”，他把新的飲品起名豆乳；他成為個注冊“豆乳”品類的店，豆號（Bean House） ！

這個點找的非常的巧妙，即是老百姓非常熟悉的，減少了教育市場的成本和時間，又是獨創的�。�！

開創一個新品類，是品牌營銷領域中最牛的一個創業與營銷的方法。

從豆漿到新飲品豆乳，創新需要攻克難題。

豆乳并非豆漿，豆號要求豆乳的豆類固形物含量達到 30%，而且要把富含纖維的豆渣保留在豆乳中。

依照尋常做法，制作出來的飲品雖然數據達標，但是口感非常差，尤其是豆渣，粗糲難以下咽，改造非常有難度。

為了解決口感問題，豆號研發團隊聯合中國農業大學，耗費近一年時間研發。而非研發同事也從北京到廣州，走訪臺灣、日本、韓國，廣泛學習，完善豆乳飲品�，F在豆號的十余款豆乳(衍生出上百種豆類產品，包括大豆布丁，烘焙，大豆冰淇淋等時尚甜品)，口味豐富，口感醇厚細膩，各具不同的健康功效。對豆漿早已熟悉的消費者，根據以往的印象，也許一看豆乳會覺得這個和豆漿有關，想象它的味道也類似。但很多人嘗過之后，會意外覺得好吃，反倒是超出了之前的預期。豆號目前已將這項豆渣保留在豆乳中的技術申請了專利。

二、圍繞豆乳，開發出一系列配襯產品，強化自己的豆乳認知

豆號（Bean House）的產品以豆類原材料為特色，主打創新的豆乳飲品，也衍生開發出豆類冰淇淋、包含豆類的水果冰沙、水果豆撈等甜品。

把豆漿升級，獨創新品類，他要做豆漿界星巴克，全國開了35家店

豆號，一個全新的冰淇淋概念！

豆號，利用豆渣不分離的工藝，制成豆乳！這樣制作出的豆乳大豆固形物含量要高出豆漿三倍左右。獨創的去豆腥方法，使豆乳的口感完全沒有豆腥，入口沒有豆渣的渣質，口感更加細膩綿長，低脂不會發胖不說，營養還不流失！

用豆乳制做冰淇淋！全新的概念！

三、打造品質感，讓消費者在認知上擺脫豆漿的低質廉價感

好食材出好產品，一個永恒的定律！

豆號，無論是制作豆乳，還是制作其他產品的豆子均采用食材，黃豆是東北非轉基因黃豆；紅豆是珍珠粒赤腳豆；黑豆是大粒青仁黑豆；水果也全都使用鮮運鮮果，不加任何添加劑，防腐劑，安全，健康是創始人始終堅持的原則。

四、品牌與目標人群對標星巴克，要做豆漿界的星巴克

沒有任何人像楊威一樣讀遍了星巴克的書，在通讀過程中他找到了“豆號”的未來發展之路。楊威說：“星巴克創辦之前，美式咖啡是最low的，要么速溶，要么街上買一杯當早餐飲料，沒有歐洲的咖啡文化，缺乏浪漫情調和商務洽談的氛圍。星巴克開始做的三家店一直虧損，后來由老比爾蓋茨幫助融資，才得以繼續經營下去。星巴克的堅持，漸漸改變了美國人的生活方式，如今在咖啡店里談生意成為很多商務人士的選擇。所以我們也要進購物中心，改變中國人的生活方式�！�

“豆號”進購物中心是楊威和他的團隊討論后勾畫出的企業未來的發展方向，因為未來三五年，購物中心會變成人們一種新的生活方式，可以想見，未來的你不是在旅游的路上是在購物中心吃飯、看電影、親子活動“豆號”進入購物中心后，消費者們可以邊喝豆漿邊聊天，像人們去星巴克一樣。他說：“我這一輩子只干一件事，是把豆漿做成一個品牌，一個與眾不同的東西，這也許是我的夢想，而過去我對夢想沒有什么概念�！�

餐飲創業并不難，而且，中國的很多好的品類，都沒有領導品類，很多成熟的大品類，都急需分化，我們只要用心觀察，有行動力，餐飲也許是最適合普通人創業的行業！

現如今社會競爭力非常的大，而且生意也越來越不好做，如果想要創業的話，需要有良好的眼光找好項目，因此餐飲行業對于創業者來說應該是非常簡單的！