涮火鍋季到 健康吃火鍋注意這幾項

一陣秋雨一場寒，秋天的氣息越來越濃厚，天氣也越來越冷，這個時候吃上一頓熱氣騰騰的火鍋是在愜意不過的事情。但是有的人吃火鍋毫無節制，葷素不忌，一口酒一口肉毫不講究，一不小心有可能引起“火鍋綜合征”。

有的人在吃火鍋后，會出現惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛、口腔潰瘍或出血、腹脹等癥狀，醫學專家們稱之為“火鍋綜合征”。 據醫生介紹，秋冬天氣干燥，辛辣食物會使脾胃消化功能失調，內生燥熱濕邪，會造成胃腸道急性炎癥，還會導致咽喉腫痛，皮膚干燥，誘發牙齦腫痛、口腔潰瘍、便秘等。

餐前喝一杯牛奶、酸奶，能夠形成黏膜，減少刺激，起到保護胃的作用;咽炎患者吃的食物不要過燙，趁溫熱的時候食用才是的。綠茶是咽炎患者吃火鍋的搭配飲料，因為綠茶有清咽利喉的作用，對治療咽炎有利，同時再加點菊花及胖大海，可以起到事半功倍的效果。

吃火鍋的時候很容易造成消化道黏膜的燙傷，這是因為人的口腔、食道和胃黏膜是非常嬌嫩的，一般只能耐受50℃~60℃的溫度，太燙的食物會造成物理性傷害，損傷消化道黏膜，導致食道炎和胃炎。所以，從鍋中取出滾燙的涮食時，一定不要馬上入口，先放在小碟晾涼后再吃。蘸蘸湯料也有降溫的作用。

很多人喜歡重口味的麻辣鍋底，小編認為火鍋的湯底、醬料應以偏淡為宜，因為涮火鍋本身以吃肉為主，再吃得過咸，對高血壓患者是有影響的。即使沒有高血壓病，口味過重也會對味蕾造成影響，影響正常人的食欲�？梢杂么�、蔥、姜、蒜來調配，同樣具有提鮮提味的作用。