去除蘋果農藥殘留還能這樣做

很多人對于蘋果農藥殘留都沒有較好的辦法，一般都是削皮。據外媒報道，根據一項新研究，小蘇打溶液是去除蘋果上殘留農藥的一種有效方法。 來自馬薩諸塞大學的一個小組領導了這項研究，該研究比較了自來水、商業漂白溶液和小蘇打水溶液去除蘋果上殘留農藥的有效性。

科學家們開始使用有機嘎啦蘋果，并在測試不同的洗滌液之前應用殺菌劑噻苯咪唑和殺蟲劑亞胺硫磷。

研究指出，“小蘇打溶液是減少農藥最有效的方法。在12和15分鐘后，80％的噻苯咪唑被去除，96％的亞胺硫磷分別被去除�！�

研究人員表示，收獲后兩分鐘內在漂白溶液中清洗水果的行業標準方法并不是完全去除殘留農藥的有效途徑。他們還發現，除殺蟲劑之外，殺菌劑噻苯咪唑比殺蟲劑更能滲入蘋果皮中。喜歡吃蘋果的人需要去除果皮，以便去除沒有用小蘇打溶液去除的農藥。

研究人員本周在美國化學學會（ACS）的《農業與食品化學雜志》上發表了研究成果。