中餐廳在美國發展迅猛 速凍食品的春天來了

中國文化博大精深，美食更是贊不絕口，相信很多外國朋友都比較喜歡中國的文化，中國的美食。近年來，中餐廳在美國發展迅猛，速凍食品的春天來了，下面我們一起來了解一下吧。據有關數據統計，最近10年來，中餐廳在美國發展迅猛。截至2013年，美國的中餐廳約有2.8萬家，這個數量和麥當勞在全球的餐廳數量相當。這從美國熱播劇《生活大爆炸》中也能體會到，劇中的主角幾乎每周都要吃中餐。

同樣的情況也出現在澳大利亞。據一家市場調研公司的報告，美式漢堡在澳大利亞的銷量每年減少10%以上。而亞洲快餐特別是中式快餐卻大受歡迎，中式水餃、面條在大學生中極受歡迎；中餐外賣的營業額在過去5年增長近三成。

中餐正以一股旋風的姿態風靡全球。有學者研究了谷歌搜索引擎統計自2004年起每年圣誕節的關鍵字搜索數據，發現作為領先的關鍵詞之一，“Chinese Food（中餐）”一詞的搜索量不但逐年遞增，而且每到圣誕節期間會迎來一次爆發性增長，比平日均值翻一倍。每逢節假日，中餐館會呈現出“一位難求”的局面。

中餐的流行給速凍水餃等極具中國特色的食品，及相關生產企業提供了機會。思念憑借與肯德基的合作，開辟了餐飲渠道，它很明白國外中式快餐迅猛發展蘊藏的巨大的商機，所以，最終選擇了一種全新的發展模式，省去凍品高昂的運費和繁瑣的出口進口檢驗程序，直接在海外建廠。

存在機會的同時，挑戰也是巨大的。在國內從事速凍食品行業多年的李榮躍，過去的一段時間一直在美國進行考察調研，他認為，從目前的情況來看，速凍水餃在國外的消費人群還是以中國人為主，而這個群體人數有限，因此，在國外的速凍水餃生產企業想要做大，的方法還是引導當地人食用水餃，“這樣才會上量”。然而，他也認為這是一個漫長的過程，并非一朝一夕可以完成的。