養生堂召開發布會，飲料“樺樹汁”將成就大市場

最近，養生堂在杭州召開了YOSEIDO化妝品新品發布會，推出了三款以樺樹汁為原料的補水型護膚品，包括面膜、清爽型和滋潤型保濕液。養生堂董事長、農夫山泉董事長兼總經理鐘睒睒在發布會上做了演講，介紹了養生堂天然樺樹汁補水系列產品從原料發現、配方研究、采集品控、生產制造等整個創新研發的過程。

據了解，該系列護膚品的不同是傳統化妝品，一般配方表位的成分都是水，這個系列的護膚品使用天然樺樹汁代替水。實驗發現，相較于一滴水，一滴樺樹汁能被肌膚更快、更充分地吸收。相關第三方機構調研顯示，相比只用水的護膚品，用樺樹汁代替水后產品的保濕度提升40%以上，測得50.1%。

對于護膚品的前景，鐘睒睒躊躇滿志，他說，從推出朵而美容膠囊開始，農夫山泉從事化妝品基礎研究已經超過17年，并且目前已經成立了專門的化妝品公司，不論是技術還是產品的獨特性，是任何一家公司短期內沒法復制的。他還表示，農夫山泉的目標是“5年當中進入中國化妝品前五，質量上必須是前一，規模上可以是前五”。

巨頭看好，椰子水之后，樺樹汁正成為新寵

提起樺樹汁，國內不少消費者可能還比較陌生，但關注歐美產品趨勢的人不會陌生，在歐美發達中，以樺樹汁為代表的植物水正越來越流行，在飲料行業更是被視為新趨勢。

國內消費者比較熟悉的植物水可能是椰子水了，早在幾年前，椰子水已經風靡歐美，從當紅明星到普通大眾都是椰子水的擁護者，而現在，在歐美又有了新的流行植物水飲料——樺樹汁。

今年6月，百事可樂旗下的歐洲孵化器NutritionGreenhouse，批入選項目名單，8個創業團隊將獲得百事可樂的投資，其中包括樺樹汁品牌TAPPED，入選的一個重要原因是樺樹汁十分符合健康產品趨勢。

六問樺樹汁，能否成下一大品類？

那么在健康趨勢背景下，樺樹汁究竟是什么？目前的發展如何？能否被大眾所接受？下面一起來看看具體情況。

何為樺樹汁？

什么是樺樹汁？其實是白樺樹的汁水，是一種無色或微帶淡黃色的透明液體，有清香的松樹氣味。一般會在春天從白樺樹上采集而來，采集期只有三個星期，只需要再白樺樹身上割一個小口，可以采集一瓶。

和其他飲料相比有何不同？

樺樹汁經過樹木組織的層層過濾已經變得非常干凈，同時，天然樺樹汁是目前世界上公認的營養豐富的生理活性水，富含人體需要的多種果糖、氨基酸、維生素、礦物質等，并且卡路里含量低，沒有任何添加劑的健康飲品。

能否大規模生產？

對食品行業來說，一個產品能否大規模生產是決定產品最終能否流行面向普通大眾的重要因素。那么樺樹汁呢？大規模生產是否可能？樺樹汁是可以量產的，并且已經在進行這方面的研究。在這里要不得不提養生堂了，其和在芬蘭供應商開發出一套現代化的樹汁采集工藝，使得樺樹汁的大規模采集得以實現，2017年，我們在芬蘭的采集量一次達到400噸。

但現在樺樹汁品牌市場拓展面臨的困難還有運輸，一般樺樹汁的保質期只有4天，因此許多生產商都將它們封存在零下25攝氏度的瓶子里，以延產品保質期，隨著市場擴大生產商需要考慮尋找新的樺樹林了。

哪些品牌在參與？

目前樺樹汁品牌主要集中在歐洲，如芬蘭、英國、俄羅斯等，其中比較有名的品牌是Sibberi和TAPPED，前段時間TAPPED已經被百事納入了歐洲孵化器項目。在中國，也有少部分企業在生產樺樹汁產品，主要集中在東北，但品牌知名度和銷量都不算高�？梢哉f，在飲料行業中，樺樹汁還是一個新興事物。

主要消費者是誰？

現階段，大部分樺樹汁品牌都將目光鎖定在了25—45歲之間熱愛健康和運動的消費者身上，尤其是熱愛健身和瑜伽的女性，她們更注重飲料的健康性，也更愿意為自己投資。

市場趨勢如何？

由于消費者越來越渴望健康、無添加的天然飲品，在世界范圍內植物水都備受關注關注，在中國市場也不例外。椰子水是先火起來的植物水代表，據統計，2016年全球椰子水市場消費已達23億美元，今年VitaCoco（唯他可可）的銷量將突破10億美元，在中國也掀起了一股椰子水熱潮，當然，椰子水要想成為一個大品類還需要持續的市場培育。

雖然樺樹汁對不少人來說還是比較陌生，但并不影響它在行業里受關注。據統計數據顯示，隨著消費者對樺樹汁等植物水產品的了解加深，未來其很有可能成20億美元的市場，這與現在椰子水的市場規模相近。當然，成為下一個“椰子水”，樺樹汁產品現在首先要做的是讓更多人認識和了解它，畢竟椰子水也曾在小眾市場培育了七八年才迎來熱賣。

以上是對養生堂推出新品的一些了解，希望對大家有所幫助。