來伊份、良品鋪子等爭當寡頭

現在市面上在不斷的發展，而且很多的消費者對休閑食品都比較的青睞，最重要的是市面上現在的休閑食品將是三只松鼠、來伊份、百草味、良品鋪子等等。其中2012年元旦，36歲的章燎原選擇離開服務多年的詹氏山核桃，帶著風投按照此前的想法創立了三只松鼠。

對于休閑零食產業來說，2012年有一種特殊的意義。除了三只松鼠的成立，已經擁有1000多家線下門店的良品鋪子專門成立電子商務公司，來伊份披露其招股說明書……資本和互聯網成為最有效的兩劑催化劑，攪動了休閑零食行業的一灘春水。

五年的激烈角逐后，行業競爭已進入下半場。來伊份、良品鋪子等“線下派”在廣開門店時不忘發力電商領域；百草味、三只松鼠等“線上派”也開始啟動線下工作。

主要玩家亦紛紛擁抱資本市場。來伊份成功上市，百草味“賣身”好想你，三只松鼠今年兩次沖擊創業板，互聯網休閑零食行業走到了下一個路口。

相關數據顯示，目前休閑零食市場已超過6000億元，與之相比的是，并無一家企業的營收可以超過100億元。于是，“百億”便成了零食巨頭們的目標，但“百億”的出現也將意味著行業競爭進入到一個新階段。

資本與互聯網加持

從20世紀80年代市場經濟方興未艾時候的傻子瓜子，到90年代商超時代的洽洽瓜子，再到2000年以后休閑零食連鎖店的風靡一時，行業的巨大變更往往也意味著行業洗牌。在這個過程中，上海的來伊份、湖北的良品鋪子、杭州的百草味也迅速成長起來。

在新世紀的頭十年，電商在人們的熱捧兼質疑中迅速成長起來。2010年，發跡于線下的百草味砍掉所有的線下門店，專注于互聯網；也是在這一年，章燎原通過“殼殼果”試水電商并取得了不錯的成績。

那時候電子商務平臺上無休閑零食巨頭，來伊份、良品鋪子等線下休閑零食品牌尚未成長為全國性品牌。而在章燎原看來：“大部分行業和品牌，在面對中國這樣一個幅員遼闊的地域時，都很難做到全面覆蓋，因為這需要時間。而這個時間差，卻是電子商務全國化銷售的特點所占據的空當和機會�！�

與此同時，“線下派”也開始觸網。2012年，良品鋪子開始觸網并在2013年正式啟動平臺電商，而后來伊份也成立了電商部。

與當時已形成一定規模的來伊份、良品鋪子相比，百草味、三只松鼠等“線上派”的起點并不高，但在這輪競爭中，互聯網與資本無異于兩只巨大的推手，不僅推動行業以年均復合增長率達17%的速度發展，也在短短幾年內燒出了如今的競爭格局。

2012-2016年，也是休閑零食市場最風云變幻的幾年。數輪博弈后，休閑食品電商三足鼎立格局初現。

東方證券分析師在研報中表示，“三只松鼠、百草味、良品鋪子已牢牢占據了休閑食品電商前三，其他品牌競爭難度大”；來伊份、鹽津鋪子等主攻線下的休閑零食品牌也得到了一定發展。

只是一直以來，休閑零食企業產品線的相似度相當高，一部分原因在于產品方面很難設置競爭壁壘。多位食品行業人士向記者表示，大部分企業采用代加工形式，一般情況下，只要一方能設計出來，別人能迅速模仿。

正因為此，企業間的競爭大多集中在營銷領域。三只松鼠的招股說明書顯示，近三年里，該行業上市公司的銷售費用率均超過20%。

爭當寡頭

在早期跑馬圈地時代，追求規模擴張而忽視利潤是很多互聯網公司的選擇，三只松鼠和百草味也不例外。

數據顯示，在2014-2016年間，三只松鼠和百草味的營收增速均超過，但這兩家公司均在2015年才實現盈利，在此過程中，資金顯得分外重要。

公開資料顯示，三只松鼠的啟動資金為章燎原的100萬元。但實際上，在章燎原離開詹氏前，章燎原便同IDG的李豐有了接觸，因此在出走半年后，三只松鼠收到了來自IDG的150萬美元的A輪融資。B輪融資在2013年完成，加上IDG的跟投，三只松鼠共拿到617萬美元。2014年3月，三只松鼠通過C輪融資拿到了1.2億元人民幣。

投資了三只松鼠的資本同樣也投資了良品鋪子。2011年，良品鋪子拿到了投資7000萬元的投資，此外高瓴資本也出現在良品鋪子的股東陣營中。百草味的A輪融資則始于2014年，中國-比利時直接股權投資基金等風投通過投資5300萬元拿到了百草味約10%的股權。

時至，已經盈利的休閑零食巨頭們并不缺錢，這也是良品鋪子一直按兵不上市的重要原因之一。

盡管如此，大部分企業仍想盡快同資本市場接軌。

早在2012年，來伊份便開始沖擊資本市場，并在2016年成功成為“零食股”。今年10月30日晚間，上市剛滿一周年的來伊份對外公布三季報，報告期內公司實現營業收入25.6億元，相比去年同期23.3億元，同比增長10.01%；實現凈利潤1億元，同比增長近24.94%。

百草味則選擇“賣身”好想你，鹽津鋪子也于去年年底遞交了招股說明書，而名噪一時的三只松鼠于今年11月初更新了招股說明書……在諸多業內人士看來，這是另一場激烈角逐的開始。

從營收來看，在2016年度，三只松鼠的營收達到44.23億元，洽洽食品(行情002557,診股)為35.13億元，來伊份為32.36億元，鹽津鋪子為6.83億元，百草味超過22億元，良品鋪子超過60億元。盡管對于體量龐大的休閑零食市場來說，現在尚無巨頭出現，但行業競爭格局漸漸成型。

而休閑零食行業在下半場的競爭方式也已發生變化�！熬�下派”在增加開店數量的同時，不斷加碼線上力量，而“線上派”也開始走入線下。

2016年9月，三只松鼠個線下門店在蕪湖開業，其計劃是達到“一城一店”。與此同時，百草味宣布重返線下，除繼續布局商超渠道外，也將啟動“一城一店”計劃。

同一年，來伊份提出了“萬家燈火”計劃，計劃以直營店和加盟店齊頭并進的方式在2022年實現一萬家門店的規模，完成從江浙滬區域向全國的擴張。在今年的三季報中，來伊份表示，2017年公司繼續加大對線上業務的投入。

良品鋪子則將目光瞄準華南，計劃今年年內在深圳開設50家門店。

中國品牌研究院食品飲料行業研究員朱丹蓬曾告訴記者：“線上與線下融合是趨勢，誰能率先打通，誰便能率先樹立優勢�！�