華東星巴克正式回歸

近年來，咖啡在國內的市場越來越多，說起咖啡相信大家都會想起星巴克。下面我們一起來了解一下關于星巴克的近況吧。2018年新年如期而至，但是有的回憶卻只能永遠留在2017年。

1月1日，統一集團及旗下統一超聯合發出公告，表示從1月1日起，大陸地區原屬于統一星巴克運作的華東“地盤”正式交給美方。這意味著，華東地區超過1000多家星巴克門店完全回到了星巴克的懷抱。

星巴克方面形容華東市場是“正式回歸”星巴克中國大家庭，又指出星巴克中國是“南北西東”星巴克員工的“共同的家”。它又重申，星巴克的目標是到2021年實現中國大陸市場5000家門店。

規模僅次于美國的中國市場，對星巴克未來發展而言越發重要。2017財年全年，中國可比門店銷售增幅為7%，而美國為3%。在財年里，星巴克在華門店凈增長超過550家，讓總門店數接近3000家，覆蓋135個中國城市。

“隨著華東合資公司交易完成，我們的中國戰略將會強化�！毙前涂耸紫瘓绦泄貹evin Johnson對華爾街分析師說，此外星巴克也會利用好本土團隊和經濟規模，來實現在華增長和盈利機會化。根據規劃，在2018財年，星巴克希望在中國凈增加門店約600家。

星巴克和統一是在去年7月27日宣布，星巴克將以約13億美元（約合人民幣87.59億元）現金收購星巴克華東市場合資企業（上海統一星巴克咖啡有限公司）的剩余50%股份。至此，星巴克已經把中國大陸的所有門店都收歸己有了。

臺星巴克會員黏著度亞洲

在出清上海星巴克的同時，統一購入了臺灣地區星巴克的全部股權。

公告顯示，統一企業和統一超商將以約1.75億美元（約合人民幣11.79億元）收購臺灣統一星巴克公司的剩余50%股份，從而擁有星巴克在臺灣市場的經營權。臺灣星巴克成立于1997年，目前在臺灣市場共有約410家門店。

2011年，星巴克已經在中國香港和中國澳門市場實現了特許經營�！盎�于同樣的考慮，星巴克中國臺灣市場將由被業界高度認可的本地管理團隊——統一集團和統一超商特許經營，以期在臺灣市場取得更好的發展�！苯y一企業董事長羅智先說。

▲統一企業董事長羅智先

根據此前的一項調查顯示，臺灣統一星巴克會員黏著度位居亞洲星巴克，臺灣商業發展研究院商業發展與政策研究所長黃兆仁接受訪問時表示，臺灣咖啡市場是成熟市場，據經濟學家提出80/20法則，80%銷售額來自20%客戶。星巴克正在嘗試實踐，利用經營顧客關系，建構會員制度，轉換模式讓營收提升。

“以國際企業看，星巴克深諳產業資源配置，投入經營熟客黏著度，對增加業績最直接。透過會員數據分析，依來客頻率、品項、客單價，做出相對應行銷活動，在高端消費市場找到突破點�！�

星巴克馬祖門市開幕

到全臺灣最北端喝咖啡、賞海景

2017歲末，統一星巴克馬祖門市盛大開幕，成為全臺灣最北端的星巴克，也是統一星巴克全臺第424間門市，完成了統一星巴克在臺灣每個縣都有門市的藍圖。

店內設計呼應馬祖風土特色，融入馬祖特有奇景的“藍眼淚”，并結合在地素材“閩東式石屋建筑”、“傳統日曬編織竹篩”等，點點細節都訴說著故事。

▲統一星巴克馬祖門市位于南竿福澳港旁，可看到海景統一星巴克馬祖門市位于南竿福澳港旁，坐落于外觀打造成一艘輪船的新建物內，總計一層樓的門市總面積46坪，提供客席數50位，同時為全臺有配備暖氣的門市。

室內的中島式吧臺提供一般咖啡飲品之外，還另外提供手沖咖啡服務。

吧臺以穿透式空間設計，面對福澳港與濱海大道的景色，讓進入門市的顧客有整體視覺環繞的感受，還能欣賞海港風情�？拖瘔γ嫠�泥磚則運用馬統的閩東式石屋建筑，砌石屋傳統工法-“工字切”和“人字切”手法來呈現，同時呼應馬祖特有的因自然侵蝕形成的幾何線條花崗巖地形。

▲而概念來自馬祖獨有的代表性奇景“藍眼淚”

在吧臺上方懸吊著的燈光設備，取其眼淚及星巴克女神身上的鱗片形狀，素材以優雅的古銅材質及獨特的顏色，借由多層次的懸吊方式及不同角度的燈光，象征著幽微藍眼淚的粼粼波光，運載著許多故事。

▲旁邊的客席墻面則吊掛著傳統日曬編織竹篩發想制成的客制畫框，加入繃布手繪咖啡元素圖騰，呈現馬祖島嶼的在地特色。

到了馬祖，星巴克也特別規劃了社區大使服務，深入連結社區，傳遞在地的情感與歷史記憶。在開幕當天引發排隊人潮，而結合在地元素設計的馬祖紀念杯也在開賣當天快售完。

▲杯上有風火山墻等馬祖特色。售價約人民幣100元星巴克馬祖門市

地址：20941連江縣南竿鄉福沃村8鄰143-1號

營業時間：星期一~日07:30~21:30

獨擁最美露天座

統一星巴克邁入20周年的新起點

1998年3月，星巴克在臺灣的家門市在天母開幕，那年星巴克開了9家店，而即將20周年之際，星巴克在臺灣的總門市家數已經達到426間。這第426間，統一選擇了回到天母再出發，新的天玉門市在2017年12月28日正式開幕了。

獨棟兩層樓，坐擁美麗的庭園，天玉門市擁有全臺最美的露天咖啡座。整體面積共197坪，其中室外面積占了超過一半。

新店在裝修風格上很像此前廣東的家社區店（星巴克社區門店：除了限定飲品，讓廣州人民可以在咖啡館遛狗逗娃）。

室內以簡單線條搭配少量色彩，表現自然光影的躍動，一樓運用大面窗，二樓以穿透感的金屬網與天然木材，結合玻璃天井，讓陽光大片灑進，隱喻著回歸大自然以及咖啡豆的起源。

▲引人注目的是美麗的弧形手沖區吧臺，提供手沖咖啡（Pour over）服務以及近年風靡的氮氣咖啡，同時也導入了“Starbucks Evenings星巴克傍晚時光”，供應咖啡精釀啤酒，讓造訪的人能以一杯咖啡的時間，享受天母地區專屬的優閑氛圍。

星巴克 天玉門市

地址：11157臺北市士林區天玉街38巷18弄1號

營業時間：星期一~日06:30~22:30

設計控不可錯過的臺灣星巴克門店

[ 臺北－保安門市 ]

建筑前身是大稻埕富商葉金涂的古宅，房子在歷經幾次的轉租后，終于被星巴克所承接。

共有三層樓高，二、三樓為葉金涂古宅真正遺跡，紅磚外墻維持早期古宅的巴洛克式風格，并保留當時的商字記號，結合“泰”字及事業商品“鳳梨”再綴以花、草等象征大地的泥塑藝術，樓梯墻面還將大稻埕歷史照片以手繪、水墨、水彩等繪畫方式設計。

整體裝潢以高挑、古典作為設計，靠窗的位置更是能看見人車來來往往的街景。 保安門市也是屬于星巴克典藏門市之一，販賣限定的典藏咖啡豆及冷萃冰咖啡。

地址：臺北市大同區保安街11號

[ 臺北－艋舺門市 ]

位于艋舺大道、西園路口的萬華林宅，整棟建筑被訂定為市級古跡，星巴克費時2年改造，保有外觀紅磚黑瓦的不規則建筑體，店內一、二樓為營業空間，三、四樓則為預約開放給游客參觀；以社區概念為出發的艋舺門市，融入萬華一代的歷史特色，培育20位員工成為社區大使推廣在地文化，每個月將有不定期的導覽講座，開放游客體驗。

▲艋舺特色虹吸咖啡

▲販售“艋舺風情”、“艋舺情懷”2款特色馬克杯以及門市隨行卡地址：臺北市萬華區西園路一段306巷24、26號1-2樓[ 新北－鶯歌門市 ]

鶯歌門是呼應當地風土民情，不僅以紅磚結合女兒墻，呈現古色古香之建筑風貌，更運用在地特色素材如陶瓷、圓陶磚、窯燒陶片…等，以及與當地陶藝家合作設計，為星巴克燒制具有咖啡圖騰的窯燒陶片，以拼貼藝術創造出藝術墻面，營造出新舊并陳 、古今交融的人文咖啡空間。