糖果市場總體低落,馬大姐為什么能夠新穎而出?

根據數據顯示，國內糖果業總體來說，發展速度放緩，近兩年似乎出現下滑局面，糖果市場整體處于低迷狀態。

在國內糖果市場整體呈現出較為低迷的狀態下，馬大姐食品有限公司（以下簡稱“馬大姐食品”）卻保持著一路小跑的狀態。2017年馬大姐食品整體銷售業績較同期增長10%,其中糖果業績占到60%左右。在業績增長的背后，馬大姐食品是如何布局的？零食參考特別專訪到馬大姐食品品牌總監楊學寶，解讀馬大姐食品規劃布局。

以新興糖果為概念，打造文化糖果

隨著近年來“過節”氣氛趨淡、消費者健康意識提升及消費升級，傳統糖果產銷難掩下滑態勢；外資品牌“長驅直入”更是讓國內糖果企業承受了不小的壓力。外資企業憑借其資本和品牌優勢頻頻上演并購大戲--先是瑪氏并購箭牌、卡夫并購吉百利，再有雀巢并購徐福記、好時收購金絲猴。

面對接踵而至的壓力，傳統糖果企業紛紛采取推新品、優惠促銷等措施提升銷量，而馬大姐食品則在2017年提出“新興糖果”概念，并圍繞這個新概念進行了階段性完善布局。從整體進行策略調整，對產品體系優化升級，使得公司整體的sku數維持在600個左右，其中糖果占60%.在糖果行業內占據重要地位的酥糖和牛軋糖一直保持著單品過億的銷售成績，并呈現出持續上揚的銷售勢頭。

作為中國傳統糖果企業，傳統與現代交織融合是馬大姐食品旗下糖果產品所呈現出的整體風格。以“留年時光”為例，大紅色外包裝體現出濃濃的中國年味，而盒內每一款糖果都有自己獨特的包裝形象，代表著中國年俗文化中的不同活動。

從產品命名上來說可以體現出文化的新�！耙酝�說流年是流走的‘流,而我們采用的是留下的’留‘.兩個字體現出截然相反的思考方向，前者代表歲月的流走，而后者則意指把濃濃的年味、快樂的童年等美好的東西留下來，讓人們有更多的記憶和回憶�！瘪R大姐食品品牌總監楊學寶解釋道。

楊學寶認為，糖果文化定在糖果范圍打造產品，而文化糖果則是在一定文化背景下去更好的推出糖果產品，在推廣上會更突出文化和情懷特色。馬大姐食品從最初的糖果文化轉變為打造文化糖果，從產品包裝到內容和內涵進行一系列升級，讓每一顆糖果都可以成為一個故事，賦予每一顆糖果以情感，一方面提高人們對糖果的認知，另一方面也可以弘揚中華傳統文化。

據了解，文化糖果產品將采取系列化模式呈現，除了2017年的“留年時光”,2018年將有望推出“糖游記”系列，從新的層面展現糖果歷史文化。

除了賦予產品本身內涵，馬大姐食品還通過建立糖果文化展示館來提高人們對糖果的關注度，它在河北定興縣建立糖果文化展示館已于2017年9月開館。楊學寶則表示，馬大姐食品在發展過程中也在承擔起企業責任，計劃在未來三到五年內將位于北京順義區的200畝近13000平米的土地上打造中國糖果文化的歷史博物館。

品牌升級，做中國高端糖果的代表

如今糖果的食用場景不再像以前一樣只是單純為了吃而購買，糖果消費主要體現出三個特點：更多表現在被食用場景，消費者購買糖果主要用于送禮、喜宴等活動；趣味糖果和功能糖果在市場中占據相當份額；存在一定比例的傳統糖果忠誠消費者。馬大姐食品根據新消費特點，對旗下品牌進行創新升級，并曾在媒體報道中提到“要做中國端的糖果”.

從一定層面上來說，“高端”意味著產品品質的進一步提升，進而會在一定成程度上帶來價格上漲。但對于馬大姐食品來說，所謂的高端，價格并非位�！傲裟陼r光”作為馬大姐食品高端糖果禮盒代表之一，在馬大姐食品天貓旗艦店跨年狂歡價為52.8元/盒，劃線價格65.6元/盒。楊學寶表示，馬大姐食品打造的高端糖果，零售價依舊保持著29.8元/500g的水平，所謂的“高端”非價格高端，重點是產品背后品牌、品質升級及內涵的豐富。

從產品內容上賦予更多功能性�！傲裟陼r光”產品系列還特別添加木糖醇。從全國選取多個極具民族特色的代表性糖果（如山東的高粱飴、北京的酥糖等）結合在一起，匯聚糖果的八種口味。八種具有自身獨特性的糖果成了“留年時光”個性化的一部分，也滿足了消費者多樣化的口味需求。

以往提到馬大姐食品糖果都會想到它是北京糖果的代表甚至是北方糖果的代表，北京酥糖的形象尤其深入人心，而如今馬大姐食品將它打造為國民酥糖，經典牛軋糖則與國粹文化元素相結合打造出具有深層文化精神內涵的國粹牛軋。

據楊學寶介紹，馬大姐食品要突破地域局限，從多方面賦予糖果更深的內涵，成長為中國糖果的代表。糖果不僅是用于食用，而更多的可以用來進行文化交流，當人們到全球各地旅游、學習或者工作時，可以在機場、港口等購物區購買，并有望作為中國的特色產品帶到世界各地。

花式營銷引關注，娛樂互動親近消費者

主流消費群體的轉變和互聯網環境為企業提出另一個問題--如何接近自己的消費者？馬大姐食品選擇以年輕消費群體喜歡的方式、在他們關注領域出現，每年參與不少于30場的體育互動、每年不少于50場次在各類互聯網會議中出鏡；通過互聯網技術，制作出貼切消費者的兒童照，抒發老情懷進行品牌傳播；利用微信微博每年開展不少于20場互動活動，微信粉絲僅一年增長了47000余人。

話題互動獲關注，借力IP傳播品牌形象。2017年8月，馬大姐食品聯合數十家藍V共同開啟話題#留年時光愛在一起#進行微博聯動；攜手大熱IP開展話題互動，12月21日-26日馬大姐食品攜手《捉妖記2》與包括百雀羚、海爾電器、世紀佳緣、蘇寧紅孩子等在內的百家品牌藍V在微博上進行互動；助力中國公益年會、北大體育營銷盛典、第九屆全國腳斗士精英賽、毛澤東誕辰124典、IAI旅游獎等大IP活動，實現品牌聯合曝光。

為進一步提高產品在消費者心中的品牌形象，馬大姐食品攜手中央電視臺發現之旅《筑夢中國》欄目進一步擴大品牌影響力，覆蓋更多的消費人群，在觀眾心目中刻下“馬大姐食品=高品質”的品牌烙��；攜手中國兒童少年基金會共同開啟“留年時光-讓孩子回歸傳統手工益智互動樂趣”公益項目，讓“留年時光”公益項目品牌曝光化。

在體驗式營銷中與消費群體產生情感共鳴。馬大姐食品推出“留年時光”高端糖果，把傳統互動游戲和文化糖果結合在一起，通過斗雞、跳房子、滾鐵環、夾糖果等兒時傳統游戲，將消費者引領到品牌的體驗式營銷中，讓情懷與美味代代傳遞，在沉悶的糖果市場上獨樹一幟。

年節銷售旺期時段，馬大姐食品采取2018春節旺銷六步行動方針，打響年節旺期銷售之戰。一方面自2017年11月25日起，開啟了“國民酥糖 匠心手做”全國巡回互動活動，現場展示傳統工匠制糖工藝，另一方面在超市內大面積鋪設“留年時光”主題堆，從產品陳列上突出品牌形象。

從1991年創始至今，馬大姐食品已有26年的歷史。當國內糖果企業普遍面臨發展困境時，馬大姐食品大膽突破，成功轉型，其產品體系已經從糖果擴展到烘焙、豆制品、辣條、膨化等多個品類，山東、河北、河南、廣東、陜西、湖北、四川、北京等多個區域省市成為馬大姐食品的主力消費地區。2018年，馬大姐將會再創怎樣的奇跡，我們不得不拭目以待！

以上是對糖果市場的相關介紹，產品新穎，無疑是市場需要，顧客需要，希望大家歡迎選購哦！