酸甜冰糖葫蘆的歷史起源

很多人喜歡吃冰糖葫蘆，尤其是冬天，冰冰涼涼、清甜爽口的冰糖葫蘆會給人們一種別樣的風情。吃了這么多年的冰糖葫蘆，大家知道冰糖葫蘆是怎么來的嗎?在古代已經有小販沿街叫賣冰糖葫蘆，究竟冰糖葫蘆是從哪個朝代開始流行的呢?

提起冰糖葫蘆的來歷，還得說說南宋的宋光宗皇帝。那是南宋紹熙年間，宋光宗最寵愛的黃貴妃生了怪病，她突然變得面黃肌瘦，不思飲食。御醫用了許多貴重藥品，都不見效。眼見貴妃一日日病重起來，皇帝無奈，只好張榜招醫。一位江湖郎中揭榜進宮，他在為貴妃診脈后說：“只要將‘棠球子’(即山楂)與紅糖煎熬，每飯前吃5至10枚，半月后病準會好�！辟F妃按此方服用后，果然如期病愈了。于是龍顏大悅，命如法炮制。后來，這酸脆香甜的山楂傳到民間，老百姓又把它串起來賣，成了冰糖葫蘆�！堆嗑�歲時記》記載：冰糖葫蘆，乃用竹簽，貫以山里紅、海棠果、葡萄、麻山藥、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而涼。

現在糖葫蘆選材較以往豐富許多，熱帶的、反季節的，想得到的水果都能粘個糖葫蘆。報載某大學食堂推出辣條糖葫蘆，前人更不可想象，只是不知味道如何。早年間，糖葫蘆也不是山楂包打天下。信遠齋的糖葫蘆，有山楂和海棠的。晚清富察敦崇《燕京歲時記》寫道，“冰糖葫蘆乃用竹簽，冠以葡萄、山藥豆、海棠果、山里紅等物，蘸以冰糖，甜脆而涼�！逼咸言谌缃竦亩�天，也算反季節水果，清末的冷凍技術跟現在可沒法比。要說古人為嘗鮮，也夠拼的。

糖葫蘆種類五花八門，除了常見的山楂糖葫蘆，山藥糖葫蘆含有黏性蛋白和多種維生素等，可有效預防心血管疾病，高血壓患者可適量食用。另外，草莓、橘子、獼猴桃做的糖葫蘆也不錯，富含維生素c、胡蘿卜素等。建議大家交替吃，這樣營養更豐富。