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食品安全的重要性不言而喻，下面我們一起來了解一下這則新聞吧。近日北京市食品藥品監督管理局對餐飲食品、食用農產品、冷凍飲品、糧食加工品、肉制品、乳制品等6食品533批次樣品進行抽檢，發現兩批次肉類產品不合格，予以通報。
由北京盧記升輝商貿有限公司供貨，北京椰子泰餐飲有限公司經營的豬肉（梅花肉），不合格項目為磺胺類（總量），經檢測實測值為821.5μg/kg,標準值規定為≤100μg/kg。檢驗機構為北京市理化分析測試中心。
磺胺類藥物是合成的抑菌類獸藥，除了治療敏感菌所致傳染病外，通常情況下還用于治療傳染性腦膜炎、痢疾、弓形體病。養殖環節未嚴格控制休藥期或超量使用可能導致殘留超標。根據農業部公告第235號《動物性食品中獸藥殘留限量》規定，磺胺類（總量）在食品動物的肌肉中的殘留限量為100μg/kg�；前奉愃幬镌隗w內作用和代謝時間較長，長期食用磺胺類藥物超標的動物性食品，可能引發泌尿系統、肝臟損傷。
此外，由北京政蘭順鮮肉經營部供貨，北京龍騰三樣鍋餐飲管理有限公司經營的牛腩，不合格項目為鹽酸克倫特羅，經檢測實測值為19.0μg/kg,標準值規定為不得檢出。檢驗機構為北京市理化分析測試中心。
鹽酸克倫特羅即為人們口中的“瘦肉精”，具有促進動物體蛋白質沉積、促進脂肪分解、抑制脂肪沉積，提高胴體的瘦肉率、增重和提高飼料轉化率的作用。添加到牛、羊、禽、豬等畜禽中，可以增加動物的瘦肉量、減少飼料使用、使肉品提早上市、降低成本。中華人民共和國農業部公告第235號規定，克倫特羅是禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。
據了解，天然食品中沒有“瘦肉精”這種物質。人一旦食用含有“瘦肉精”殘留的動物性產品（如內臟等），如殘留量達到一定程度，會出現毒副作用，有可能引起人體四肢、面、頸部骨骼肌震顫，內分泌紊亂。
針對在食品安全監督抽檢中發現的不合格食品，北京市食品藥品監督管理局表示，已要求食品經營者所在地食品藥品監管部門依法對其進行立案調查。
