徐福記推出鳳梨酥 15 元一塊

徐福記是我們大家都比較熟悉的，我們一起來了解一下關于徐福記的近況吧。擁有超過20年歷史的徐福記作為中國的糖果制造商品牌，依靠其在傳統超市渠道中琳瑯滿目的傳統中式新年糖產品，為85-90后一代構筑了童年時期最深刻的春節記憶之一。

而如今，這代人已成長為新一代主力消費群體，在他們的引領下，展現產品品質、強調線下體驗成為當下的市場趨勢。作為回應，徐福記推出以現烤鳳梨酥為核心產品的全新線下店品牌“徐福記·呈味空間”。

區別其原有散裝糖點，店內鳳梨酥均為現場烘焙，提供包括原味、抹茶、蔓越莓等豐富的口味選擇，搭配手沖茶飲出售。

這家店位于東莞新開業的商業體 KINGMALL 君茂匯內，一面朝向商場主通道，另一面正對著寫字樓的電梯間出入口。操刀設計的廣州立品設計為它在這一側的墻面上開辟了細長的窗口，讓路過的人們可以看到廚房里忙碌的身影。

通過開放廚房、現場烘焙，直接展現糕點出爐的過程成了徐福記試圖直接建立與消費者聯系的新方式。區別于原有的散裝鳳梨酥，“呈味空間”的現烤鳳梨酥在口感上更講究，定價更高，口味也更豐富，包括原味、抹茶、蔓越莓等，另外現場還出售手沖茶飲。

這種以鳳梨酥為主的線下店鋪的路數和近些年大熱的臺灣品牌微熱山丘相近，鳳梨酥的定價也都為 15 元一塊。后者成立于 2009 年，目前在日本、新加坡、香港、上海等地都有店鋪，并上線了天貓店。

在禮品包裝設計中，徐福記沿用了擁有更多色彩的“鳳梨酥碎屑”圖案，在提醒豐富產品口味的同時滿足女性消費者的喜好；而包裝側邊的純粹色塊，使其在店內展示柜上堆疊陳列時得以與空間有機結合，共同形成陣列的美感。

徐福記希望借核心產品鳳梨酥的升級來提升品牌形象，通過線下體驗的方式來吸引年輕一代的消費者。

2011 年，這個老牌的糖果品牌被雀巢收購了 60％ 的股份，之后的 2014 年至 2016 年間，中國傳統糖果市場持續萎縮，根據市場調查公司英敏特的報告顯示，糖果市場在 2015 至 2016 年間下滑了 5.1%，而且下滑尚未停止，預計 2016-2020 年銷量年均復合增長率為 -2.3% 。

在開設線下門店之后，徐福記在天貓頁面新設了“手工烘焙”區，計劃未來推出更多的烘焙產品。目前，珠江三角洲地區可以線上購買“呈味空間”出品的手工鳳梨酥。