這些食物放冰箱 小心吃的都是細菌

很多人將冰箱當作食物的“保險箱”，把各種食品隨意塞進去。不良的存放習慣不但不利于食物保鮮，反而使細菌大量繁殖，不知不覺偷走食物的營養，也偷走你的健康。

一般來說，怕冷的食品如蔬菜、水果不能放在太靠內壁的地方，避免發生凍傷;不怕凍的豆制品、奶類、剩飯菜可以更靠里面一些;外面開門的部分溫度，適合放不那么容易壞的食品，比如雞蛋、奶酪、開封后的飲料、開封后的調味品等;如果冰箱沒有零度冷藏的功能，裝在能密閉的保鮮盒里，放在冷藏室最下面的深處，比如甘薯、香蕉、芒果和榴蓮。它們在冷藏溫度下會發生凍傷，很快變黑變爛。

大部分人都有過以下經歷：解凍完一包速凍蝦仁，但炒菜時只用了一半，剩下的繼續放入冰箱冷凍室再次冷凍，待下次食用。但其實，這并不是一個很好的做法。速凍食品中還有很多處于“冬眠”狀態的細菌，在解凍的過程中，由于溫度和水活度的升高，細菌紛紛蘇醒過來，并開始大量繁殖，此時，如果盡快把解凍后的食物做熟后吃掉，并不會對健康造成影響。

但如果重新放回冰箱，由于家用冰箱的冷凍效果有限，一般都需要幾個小時才能讓食品從內到外都完全凍住，在這個過程中，細菌會繼續大量繁殖。

饅頭、花卷、面包、月餅等焙烤食物柔軟富有彈性，放在冰箱里，溫度較低會加快食物變陳變硬的速度。冰箱不僅沒有起到保鮮作用，反而加快了變質。剛出爐的面包可以放到大號保鮮袋內，室溫保存即可。如果購買的面包包裝袋上印有保質期，盡量在保質期內吃完。

冷藏室：雞蛋最多30天;巴氏奶48小時之內，開封后當天飲用，酸奶14天;普通的飯菜和糖粥最多2天;綠葉蔬菜3天左右，根莖類瓜茄類7天;排酸肉類24小時，在0℃儲存;醬料90天左右;

冷凍室：魚類、肉類都盡量在3個月內吃完;蝦類貝殼類2個月內吃完;其他的凍品盡量在2個月內吃完。

因此，冰箱并不是保險箱，只有科學合理的使用，才能讓它為我們的健康保駕護航。