特殊膳食用食品究竟包括哪些食品？

特殊膳食用食品是我們俗稱的“特膳食品”，它包括哪些食品？保健食品是特膳食品嗎？

《中華人民共和國食品安全法》（2015-10-01實施）在第四章第四節明確了“特殊食品”的法律地位， 對特殊食品的生產管理進行了明確的規定。第七十四條指出，對保健食品、特殊醫學用途配方食品和嬰幼兒配方食品等特殊食品實行嚴格監督管理。也是說特殊食品包括保健食品、特殊醫學用途配方食品（簡稱特醫食品）和嬰兒配方食品等。簡單的說，特殊食品是指非普通食品，主要包括保健食品和特殊膳食用食品（以下簡稱特膳食品）。

保健食品是一種特殊食品，根據GB16740-2014《食品安全標準 保健食品》，保健食品的定義為：聲稱并具有特定保健功能或者以補充維生素、礦物質為目的的食品。即適用于特定人群食用，具有調節機體功能，不以治療疾病為目的，并且對人體不產生任何急性、亞急性或慢性危害的食品。

2016年7月《保健食品注冊與管理辦法》正式實施，保健食品實行注冊與備案雙軌制。2017年1月CFDA正式發布《保健食品原料目錄（一）》，將其作為保健品備案制的批原料目錄。在原料目錄內的產品，在省藥監局備案即可；首次進口的營養素補充劑，在CFDA備案。不在原料目錄內的產品，實行注冊制。

在我國保健食品的“名聲”似乎不大好，因為多年來，我國保健食品領域非法生產、非法經營、非法添加和非法宣傳等眾多亂象，讓人民群眾深感厭惡。CFDA在加大嚴打的同時，監管措施也不斷加強，保健食品注冊和備案雙軌制等制度的建立和推行，保健食品原料目錄的逐步出臺以及對功能聲稱的規范等法規要求都將越來越明確�？梢云诖�，在不久的將來，中國消費者對保健食品的認識會有明顯的改觀。

特殊膳食用食品

兩個條件

特殊膳食用食品也是特殊食品的一類，它不同于保健食品，特膳食品需要具備兩個條件：

，某一種或某一類食品最適宜特定（特殊）人群食用，如嬰兒、幼兒、糖尿病患者、嚴重缺乏某些營養素的人等。這類人群由于生理原因，需要的膳食結構與一般人群的膳食結構有明顯區別。

第二，為這類人群制作的食品與可類比的普通食品的營養成分有顯著不同，有些營養素含量很低或很高。如無母乳喂養的嬰兒需要的嬰兒配方乳粉，其營養成分和含量與成年人食用的乳粉有顯著不同。兩個條件同時具備，才能稱為特殊膳食用食品。所以說特膳食品是指為特殊人群提供特殊營養，即提供特殊的生理和營養成分（無法從日常的普通膳食中攝�。�，相比保健食品來說，其更具有“特殊”性。

特膳食品的特點主要體現在，作為現代科技的食補食療，遵循“調營理衛、醫食同源”，借鑒中醫藥學“君臣佐使”的配方原則，針對特殊人群提供其容易流失和難以獲取的特殊且豐富的營養成分，同時調節機體功能，產品代謝負擔，具有的安全性。

特膳食品的定義和類別

根據GB 13432—2013《食品安全標準 預包裝特殊膳食用食品標簽》，特殊膳食用食品的定義為：為滿足特殊的身體或生理狀況和（或）滿足疾病、紊亂等狀態下的特殊膳食需求，專門加工或配方的食品。這類食品的營養素和（或）其他營養成分的含量與可類比的普通食品有顯著不同。

特殊膳食用食品的類別主要包括：

a）嬰幼兒配方食品：

1）嬰兒配方食品；

2）較大嬰兒和幼兒配方食品；

3）特殊醫學用途嬰兒配方食品；

b）嬰幼兒輔助食品：

1）嬰幼兒谷類輔助食品；

2）嬰幼兒罐裝輔助食品；

c）特殊醫學用途配方食品

特殊醫學用途嬰兒配方食品涉及的品種除外

d）除上述類別外的其他特殊膳食用食品

包括輔食營養補充品、運動營養食品，以及其他具有相應標準的特殊膳食用食品法規對特膳食品的種類列舉的很詳細，這類食品的適宜人群、營養素和（或）其他營養成分的含量要求等有一定特殊性，對其標簽內容如能量和營養成分、食用方法、適宜人群的標示等有特殊要求。

特膳食品的標準

根據特膳食品的種類，植提橋小編匯總了與特膳食品有關的產品標準：

《嬰兒配方食品》（GB10765-2010）

《較大嬰兒和幼兒配方食品》（GB10767-2010）

《特殊醫學用途嬰兒配方食品通則》（GB25596-2010）《特殊醫學用途配方食品通則》（GB29922-2013）

《食品安全標準 嬰幼兒谷類輔助食品》（GB 10769-2010） （2017年衛計委已立項修訂）《食品安全標準 嬰幼兒罐裝輔助食品》（GB 10770-2010）（2017年衛計委已立項修訂）《食品安全標準 輔食營養補充品》（GB 22570-2014）（2017年衛計委已立項修訂）《食品安全標準 運動營養食品通則》（GB 24154-2015）《食品安全標準 孕婦及乳母營養補充食品》（GB 31601-2015 ）《食品安全標準 運動飲料》（GB 15266-2009）特膳食品的管理

特膳食品比較特殊，因為包括嬰幼兒配方食品、嬰幼兒輔助食品、運動營養食品及特醫食品等。其中特醫食品和嬰幼兒配方乳粉執行注冊管理，其余品類獲取食品行業的SC許可即可。

特殊食品市場監管更加嚴格，市場潛力巨大

保健食品和特殊膳食用食品是國際關注的、具有特殊意義的食品，事關特定人群的身體健康和生命安全。讓營養成為輔助治療的一部分，這一理念正在被越來越多的醫學界和營養學界人士所接受和認可。作為大健康產業的重要組成部分，中國特殊食品2016年產值約6000億元，并保持持續增長態勢，市場潛力巨大。

2017年，CFDA成立特殊食品注冊管理司，特殊食品監管新時代開啟。從普通食品到特殊食品，從關注安全拓展到功能和營養，特殊食品監管工作起步雖晚，但意義重大。植提橋和業內人士共同認為，未來中國特殊食品產業的發展趨勢主要表現在保健食品將在嚴格規范中謀求發展；嬰幼兒配方乳粉的品牌價值將凸顯；特殊醫學用途配方食品將是發展新藍海；特殊人群食品產業的力量不可忽視。