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近年來食品飲料行業競爭比較激烈，大數據時代，各種營銷新玩法你get到了嗎？下面我們一起來了解一下吧。早在去年，有多位業內人士對老牌茶飲Coco的升級做出預測，后期將增加餐食類項目以拉動人均消費，從而支撐大面積店鋪的支出。而這一預測，已經成為現實，Coco正式啟動“茶+咖啡+松餅”模式。
01跨界合作？
Coco茶飲+KUKO比利時松餅
KUKO是以比利時松餅為主題產品的新品牌，已在上海久光百貨、七寶萬科、龍之夢等地開店。
從該品牌的招聘信息來看，發布方為上海明主餐飲管理有限公司，同時招牌CoCo茶飲和KUKO相關人員。
而在某生活類平臺中，有消費者爆料這是Coco旗下的新品牌。有業內人士稱，目前已在上海地區看到了Coco、KUKO的聯合店。
多方信息顯示，KUKO與Coco之間確實存在著千絲萬縷的關系。
假設情況屬實，從某種意義來講，這應該算作是一個公司的多品類、多品牌的聯動，而并非其他媒體所言的“跨界合作”那般簡單。
02模式大猜想
預包裝、中央配送、門店現做？
在茶飲+歐包、蛋糕的市場日漸成熟且品牌眾多之時，Coco在專業做飲品的同時，也開始尋求多元化發展，不過他們的注意力則集中在了還未在國內形成強勢品牌的松餅上。
在其菜單中顯示，Coco的松餅價格為9元的原味松餅，而最貴的則是瘋狂草莓，售價14元，品類達到12種。
而從店鋪圖中可以看到，KUKO的店面設有獨立操作間，可確定所有松餅均為門店現做。
從價格來看，KUKO松餅的價格和Coco的飲品價格相當，如果進行品牌聯動，顧客接受度應該較高。
而在現場操作這一特色上，兩個品牌也保持一致，如果是兩個品牌在一家店中同時運營，將以Coco在全國各區新開的大店中啟動，要實現現場操作一定需要足夠大的空間。
另一則KUKO的招聘信息中，有涉及工廠廠長、操作工的信息。
一位烘焙業的人士表示，這可能是會啟動中央工廠配送，這種模式一般將適用于大范圍鋪店的情況下，可見該品牌已做出了長遠規劃。
03 不做軟歐包、水果茶
背后有更多打算？
單純看Coco的茶+松餅這一模式，再結合其之前的咖啡品類，都能看到Coco在品牌拓展上表現的頗為積極。
與一些多品牌運營的公司相比，Coco都將新品類或品牌嫁接到了Coco都可茶飲的門店之中。
這一點，和星巴克更為相似，雖然星巴克從創立至今，合作或收購多個品類企業，但大多均和星巴克的咖啡門店產生關系。
在我們大談茶飲如何走向全世界時，Coco似乎已經開始向這一目標前行，這一跡象不僅體現在海外布局，也體現在咖啡、松餅等品類的融合。這些產品均有著國際性的市場，并非中國首創。
在Coco的菜單中，仔細觀察會發現，并沒有全國大面積推動水果茶，鮮果使用頻率的仍為檸檬、青橘。
而在選擇烘焙品類時，也未跟風軟歐包，而是選則操作難度較為簡便的松餅。
這些品類的選擇或許并非只是為了與國內品牌做區隔，更多的考慮是如何實現標準化、簡單易操作，以方便適應更大市場并快速展店。
從短期看，Coco的轉向并不如國內一些新品牌迅速、多變。但從長遠看，實則是為已有的龐大市場鋪墊基礎。
