2018年伊始，食品飲料行業巨頭掀起了漲價潮

2018年伊始，食品飲料行業經歷了一波漲價潮：

先是包括華潤雪花、青島啤酒在內的多家啤酒企業宣布，2018年1月1日起將對產品進行價格調整。

管理隨后，康師傅也開始執行新的價盤，康飲茶/果汁系列提價2-3元。

而近日，一份顯示來自杭州娃哈哈集團銷售公司、關于娃哈哈系列產品調價的通知在網上流傳。文中說，娃哈哈將對茶系列、果汁系列、快線系列、激活系列以及紅飄水的產品供貨價進行調整，并規定了各系列產品相對應的零售價�！巴ㄖ�”還說，以上產品價格從2018年3月1日開始執行。

難道，娃哈哈也要加入漲價陣營了嗎？

26日，記者致電娃哈哈集團，宣傳部負責人告訴記者，網傳的這份文件是偽造的。

不過，上述人士表示，公司調整了少數產品的部分促銷政策，主要是快線、茶、果汁這些產品的部分促銷政策取消了。

商家已聞漲價風聲

2月25日、26日，記者走訪上海多家超市和便利店發現，許多商家已聞風提價。在記者居住小區樓下的生活超市，娃哈哈營養快線系列定價為5元/瓶，早已高于網傳文件中規定的“不得低于4元/瓶”.

雖然娃哈哈方面否認了漲價通知，但并未否認“少數產品的部分促銷政策取消”可能引起的產品市場價格上漲。且有一些超市向記者表示，有收到關于漲價的消息：

昨天他們的業務員來了，說要漲價，正式通知還沒有出來，但營養快線馬上要漲了。

商家告訴記者，營養快線產品供貨價可能每箱上漲5元，平時零售價5元/瓶，每瓶的毛利也幾毛錢。

中國食品產業分析師朱丹蓬表示，娃哈哈的主力市場在三四線城市，在產品沒有升級，渠道價差壓縮的背景下，漲價對娃哈哈來說非常危險。

娃哈哈經歷三十年的發展，現在也面臨產品老化等系列問題，正遭遇著“中年危機”.記者未在公開資料中查詢到娃哈哈2017年的營業數據，但據歐睿咨詢數據顯示，在2014年-2016年這3年間，娃哈哈明星產品營養快線的銷售額分別為153.6億元、115.4億元、84.2億元，幾乎縮減一半。

▲娃哈哈集團董事長兼總經理宗慶后

來自中金公司的一份證券研究報告顯示，從2010年開始，娃哈哈營業收入增速出現放緩，并在2012年和2014年出現了負增長。究其原因，除飲料行業整體進入瓶頸期的外，娃哈哈新的大單品未獲得預期成功，以及多元化受阻也是主要原因。

消費端倒逼產業端升級

實際上，食品飲料行業的巨頭企業康師傅、統一在1月份均對部分產品進行了提價。娃哈哈此番提價舉動也在意料之中。而關于調價原因，這些企業普遍的表述系“原料價格上漲，運輸成本、人員成本上漲”.

原料、成本的提升固然是食品飲料價格上漲的剛性因素，但朱丹蓬指出，漲價更深層次的原因在于，隨著消費升級，進口產品越來越多，消費者對于高質高價的消費理念日趨認同，這為漲價提供了可能。從產業端來說，價格上漲有助于產品品質的改善，從而有利于整個食品飲料行業的結構性提升。

但朱丹蓬表示，產品的創新在消費升級中仍是關鍵因素。娃哈哈的宣傳部門負責人在接受記者采訪時也表示，在消費升級的背景下，企業的目標是在保障產品安全的基礎上，進一步增加產品的健康功能。隨著消費升級，現在的消費者越來越注重健康，所以企業未來的發展方向也是要相應增加產品的健康功能。

值得注意的是，日前由中國統計信息服務中心大數據實驗室發布的《2017年飲料品牌口碑研究報告》中，可口可樂、統一、王老吉的口碑總指數排名，而娃哈哈在健康度方面位居前三。

據了解，近兩年娃哈哈在新零售、新技術上也有了一些布局。2017年，娃哈哈旗下的宗盛科技與研發無人零售店鋪技術的深蘭科技（上海）開展合作布局無人零售，此前娃哈哈還曾牽手支付寶開展營銷合作。