有關部門提醒：元宵應在零下18℃的情況下儲存

春節已經過去了，而且現如今元宵節要到來，元宵節最少不了的是元宵，在如今社會很多消費者都經常會提前買很多的元宵，但是有關部門提醒：元宵應在零下18℃的情況下儲存。線上消費增長，食藥監部門對元宵、湯圓的檢查延伸到配送、儲藏環節。2月28日，北京豐臺區食品藥品監督管理局（以下簡稱“豐臺區食藥監局”）對線上銷售的元宵、湯圓配送條件、原料質量進行了檢驗并提醒稱，配送企業需加強冷鏈研發，為冷凍食品配送提供更好的條件。

不同于往年，此次豐臺區食藥監局在線下市場、流通、餐飲環節抽檢元宵基礎上，還增加了網購和外賣訂餐環節的抽檢。豐臺區食藥監局執法人員在收到配送員送達的元宵后，對商品的名稱、包裝、餐飲經營者資質等信息進行了核查和登記，同時，對配送箱溫度進行了檢測，配送箱內溫度為零下6℃。執法人員告訴北京商報記者，元宵、湯圓的長期冷藏儲存溫度應為零下18℃，不過，目前國內物流配送的冷鏈技術有限，短時間的冷鏈配送不會影響元宵、湯圓產品的口感。

另外，豐臺區食藥監局對還對轄區內的批發、零售、外賣訂餐等多渠道的元宵產品進行了抽檢�！按舜螌ｍ棾闄z，幾乎覆蓋所有品牌的所有口味的元宵、湯圓產品”，執法人員透露。記者跟隨執法人員來到了岳各莊批發市場，對散裝元宵銷售攤位進行檢查。執法人員查看元宵的供貨商資質、檢驗報告及銷售臺賬等內容，并對散裝元宵的生產日期、保質期等重要信息進行核查登記。

檢測人員抽取數種元宵，現場刮取了少量元宵粉進行硼砂、面粉增白劑等快速檢測項目�，F場檢查及快檢結果均未出現不合格情況。

不過，了解到，硼砂不允許作為食品添加劑之用。因硼砂與胃酸作用產生硼酸后不易被排出體外，容易引起消化不良、食欲減退的情況，目前世界各國均已禁止使用。