研究肥胖與吃飯速度有關 吃的越快越易發胖

據日本放送協會（NHK）報道，肥胖癥已現代社會生活中令人困擾的難題之一，飲食結構、個人生活習慣，運動量等均與之有關。近日，日本學者的研究調查表明，人們飲食的速度也與之有密切關系。

日本岡山大學教授森田學及其研究團隊日前表示，一項歷時三年對大學生群體的跟蹤調查結果顯示，飲食速度快的學生得肥胖癥的幾率是其他學生的4倍以上。研究實施者為岡山大學。

據悉，本次調查以了解飲食速度和肥胖癥的關系為目的。2010年，森田研究團體以新入學的1314名體重標準學生為對象，跟蹤調查其在飲食過程的速度，以及是否吃到十成飽。然后在學生大學4年級時對其進行健康體檢，診斷其是否有肥胖癥。

調查結果顯示，飲食速度快的學生得肥胖癥的幾率為6.2%，是當初回答自己飲食速度不快的學生的4倍多，由此證明飲食速度與肥胖有直接關系。

森田教授表示，此項調查再次證明，放慢飲食速度，充分咀嚼，養成良好的飲食習慣十分重要。若能在年輕的時候有意識地降低飲食速度，則可以有效預防肥胖癥。