巨頭涌入，黑馬驚人，百億豆奶市場大起底！

相信對于很多食品飲料企業來說，產品能夠深得消費者的喜愛是再好不過的。2017年，什么飲料最火？相信很多人都會投“豆奶”一票。前有維維、維他奶業績飄紅，后有達利、伊利相繼入局，市場上推出豆奶新品的中小型企業更是數不勝數，讓整個品類呈現鼎沸之勢。豆奶瘋狂，群雄并起，百億市場誰將引領？純豆奶品類亟待強者占位，誰將折桂？

豆奶：植物蛋白飲品的新生力量

植物蛋白飲品歷來被飲料界看做是待開發的寶藏，尤其是亞洲人自帶的乳糖不耐受體質，更是讓植物蛋白潛力無窮。近年來，伊利推出核桃露，露露推出年輕化新品，養元六個核桃成功上市，行業熱聞不斷。自去年以來，豆奶又成為植物蛋白飲料行業的香餑餑，開創豆奶品類的維維推出豆奶飲料，達利經歷3年籌備重磅推出豆本豆新品，乳業巨頭伊利也推出自己的豆奶品牌植選。新品牌強勢進攻，老品牌謹慎應對，一線品牌積極參與，好一派熱鬧景象。

從渠道上看，豆奶飲品發展迅速，市場規模逐步擴大，成為和果汁飲料、含乳飲料、果味茶飲料等比肩的飲料細分品類。由此吸引了眾多企業加入，大有“山雨欲來風滿樓”的態勢。種種跡象表明，豆奶飲品或將成為繼椰汁、核桃乳之后的又一關注焦點。經歷一年多的瘋狂，豆奶市場將走向何方？

如何看待豆奶行業未來發展？

如何看待市場上陸續推出的豆奶產品？

對該品類未來預期如何？

強勢品牌接連入局

用一個“狂”字來描述近兩年的豆奶市場絕不為過。

■ 維維集團2015年步入從“粉”到“奶”的轉變，以瓶裝、罐裝進入常溫即飲市場，聚焦餐飲迅速起量，新時期推逗系列鋁罐裝豆奶，投放市場后反應強烈；

■ 2015年12月，椰樹集團同樣推出了豆奶產品，主打塑料瓶（PP）包裝以解決玻璃瓶回收難和易碎的問題；

■ 維他奶口味不斷豐富，中國市場不斷增長，在香港推出維他黑豆奶，在內地推出高鈣維他奶健康+品牌豆奶；

■ 唯怡豆奶在川渝地區婦孺皆知，這位川渝餐飲霸主在新時期依然穩扎穩打，稱霸西部地區植物蛋白飲料市場。

■ 2017年九陽豆漿強勢入局推出“美豆美味”PET瓶裝款，2018年3月，經過潛心研究再次推出“九陽豆漿·磨豆匠”重磅新品，將好豆漿的執著情懷、精磨細熬的匠人精神淋漓展現，將2018年的豆漿產業激情快速引爆！

■ 2017年，達利豆本豆豆奶上市，上市百日破2億元，不到一年銷售10億元，為豆奶品類打了一劑強心針，近日，作為國內常溫豆奶引領者的豆本豆又成為“博鰲亞洲論壇官方指定豆奶”；

■ 蒙牛在2014年引入北美植物蛋白Silk，推出植樸磨坊，但在中國市場經歷水土不服，2016年推出豆奶口味在產品、渠道等領域及時調整；

■ 2017年12月16日，隨著乳業巨頭伊利發布豆奶新品植選，正式進軍植物蛋白領域，豆奶這一品類又迎來了一次高潮。

豆奶飲品新貴虎視眈眈

對豆奶的看重，雖然早有“維維豆奶，歡樂開懷”的維維、在香港上市的維他奶，但對中國龐大的豆奶市場來說，捷足先登者所占的比重也不算太大。豆奶飲品格局未定，所以作為豆奶飲品新勢力的豆勁十足、北大荒、仙津1985、優能達黑豆奶、鶴園等對品類發展“虎視眈眈”，2018年豆奶品類競爭愈發激烈。

■ 從谷飲大佬到豆奶新貴，金土地集團布局了整整十年。新時期，豆勁十足狂砸5億元開拓市場，顛覆傳統的營銷思路，在豆奶品類刮起一陣強勁的黃色旋風。

■ 黑牛食品歷時二十一載，匠心獨運，專注于豆奶產品的新品研發與生產，于2017年正式推出液態新品豆奶，產品現有PET瓶裝，苗條包與鉆石包。

■ 借助北大荒集團強大的品牌背書，“北大荒1958”豆奶自2015年年底上市后迅速在豆奶市場脫穎而出，并順應潮流推出了禮盒產品。

■ 龍王二十年專注豆粉，新時期推出Hello,Dòu豆奶，以時尚的包裝、有趣的豆文化、高品質的產品質量和良好的品牌背書，奠定了產品不俗的實力。

■ 祖名豆奶精選非轉基因大豆，推出原味豆奶和果蔬豆奶兩款新品。產品經過十幾道工序精制而成，保證了產品的安全、營養、口感細膩、蛋白質易于消化和吸收。

■ “鶴園”淳先奶豆奶采用世界的無菌冷灌裝技術，是國內無菌冷灌裝PET瓶裝豆奶，富含植物質蛋白，是專門針對國人體質獨立研發的純豆奶產品。

■ 仙津1985雙植物蛋白飲料（利樂包系列）擁有椰汁豆奶、芝麻黑豆奶、花生豆奶三款類型，產品采用雙植物蛋白為主要原料，綠色營養。

■ 杭州優能達食品有限公司另辟蹊徑推出黑豆奶，新時期果斷加大對旗下黑豆奶產的推廣力度，意欲依托黑豆奶搶占豆奶飲品市場“制高點”。

■ 飲品市場大佬天喔開始布局豆奶飲品市場，推出了“幼由”豆奶新品。幼由豆奶產品有黃豆和黑豆兩種口味，均采用250ml的利樂裝。

……

在傳統的豆奶產業中，一群企業要能守得住，另一群企業要能開拓新的商機，只能說市場好不熱鬧！

巨頭涌入，黑馬驚人，老大是誰？

中國豆奶經過10多年的市場培養，已經進入高速成長期。中國食品發酵工業研究院預計，今后10-15 年內我國居民豆奶及其制品人均消費將以6.1％的速度增長，這給中國的豆奶產業提供了廣闊的發展空間。

如今，達利、伊利、北大荒、維維、九陽等巨頭紛紛加碼豆奶品類，它們都在爭奪行業老大的位子，豆奶江湖攻守對壘進入高潮時分。中國豆奶市場巨頭涌入，黑馬驚人，誰能成為豆奶行業老大，帶領行業去探索“無人區”仍是一個未知數。

誰能在未來的市場上實現強勢占位，坐擁千億豆奶市場呢？