購買端午節粽子需要了解什么？

時間過的非�？�，轉眼間2018年將過去一半。而端午節也將要到來，還有不到一個月的時間，因此現在市面上已經出現了粽子預訂和促銷逐漸增多的局面。而且粽子是很多人喜愛的時令美食，在其制作和享用過程中有一些講究，我們可以提前了解一番，亦不失為傳統節日的一份樂趣。

制作粽子首先要保證粽葉好聞又好看，除了購買時需注意品質之外，處理的時候也有技巧：清水將每片葉子沖刷幾次，然后放進鍋內煮開即關火，放入冷水過涼。這樣可以保證粽葉顏色翠綠好看。要想讓粽子香甜軟糯，糯米和餡料以及煮法上的處理都不能忽略。糯米至少要泡兩三個小時以上，糯米的糯性才可以充分被激發出來，而且也更容易煮。包好的粽子如果可以用中小火慢煮，會比高壓鍋煮出來的香氣更明顯。

如果選擇購買粽子，要選擇正規合法的途徑，選購食品生產許可證編號等標識齊全的粽子。不建議購買無廠名、廠址、生產日期和保質期的粽子。

粽子雖然好吃，但不是所有的人都適合食用粽子，尤其是豆沙類粽子含糖量較高，肉類粽子脂肪含量較高。此外，粽子是糯米食品，不易消化，高血糖、高血脂患者、胃腸道疾病患者等要謹慎食用，老人和兒童不宜多吃。蘿卜健胃、消食又通氣，是養生的食品。對于老人、小孩和消化不良的人群來說，吃粽子時，搭配上涼爽的白蘿卜，可以起到通氣、去積食的作用。