繼透明奶茶后 透明拿鐵再出山

所謂的“透明奶茶”實際上只是奶茶味礦泉水,自從去年Suntory推出了一款透明奶茶以后，感覺日本人在透明飲料的路上越走越遠了，透明檸檬茶、透明蜜桃茶，這次甚至推出了透明拿鐵！

透明拿鐵有何神奇之處？

飲品品牌Asahi近日推出透明拿鐵Clear Latte，聲稱使用技術（反正都說自己是）把咖啡的顏色成分去除，只留下香氣和味道，制造出透明的“零咖啡因、零脂肪”的拿鐵咖啡（風味純凈水？），更是請到米倉涼子、渡邊直美等明星大肆宣傳造勢。

網上都猜測透明拿鐵應該也是運用蒸餾法，把飲品原本的有色成分去除，而不是用化學香精調配味道。雖然透明拿鐵內仍然含有奶的成分，但在蒸餾過程中抽取奶的乳脂肪和乳蛋白，這兩種成份是令奶呈白色。因此抽取后的飲品變成透明，而且保留奶的味道。

官方網站指出飲品零咖啡因、零脂肪，但含有乳成分與糖分，每100ML 10卡路里。

標明零脂肪和零咖啡因的透明拿鐵的確很吸引，喝了不怕肥，又不怕晚上睡不覺。日本的職場文化認為在辦工時間喝水和茶以外的飲品會令人覺得工作不認真，因此透明飲料可以魚目渾珠，瞞天過海了，在飲品市場上亦顯得新奇有趣。

透明飲品會成為爆款嗎？

早在去年 4 月份，Suntory 推出了一款透明檸檬紅茶，外表看上去同樣和礦泉水無異。據一位 Youtube 博主的試喝體驗，這款透明紅茶喝起來像兌了水的檸檬紅茶，檸檬的味道比紅茶要濃一些。

這還不是個例，幾個月前曾推出的透明咖啡，雖也是轟動一時，但據有喝過后給出的體驗：像由忘記清洗的咖啡過濾器沖出來的，感覺像磨了濕的咖啡豆還過量兌水。

甚至在更早的時候，1992年，百事可樂曾推出過一款透明可樂 Crystal Pepsi，只在歐美發售，但不到兩年因銷量慘淡退出了市場。

關于飲食，中國有句古話，要求“色香味俱全”，沒有了顏色顯然會影響人們對食物味道的體驗，而且某一種產品一旦在人們的印象中產生固有認知，一旦發生改變，也會讓人感覺奇怪。

以上是對繼透明奶茶后 透明拿鐵再出山的相關新聞，這樣的“透明”概念啊，也許會在一時引起人們的注意，但更多的是一種噱頭。