如何保障現制現售奶茶果蔬汁的食品安全？

隨著溫度的升高，飲料已經成為當下的主場，飲料的食品安全問題也是值得我們大家深思的，網紅奶茶、網紅果汁受青睞，這些飲品的食品安全問題大家了解多少呢？市場監管總局12日發布關于加強現制現售奶茶果蔬汁監督管理的通知，要求嚴格落實經營者主體責任、規范飲品制售行為。

通知指出，“網紅奶茶”“網紅果汁”等部分飲品店使用過期原料、衛生條件差、虛假宣傳等問題較為突出，存在食品安全隱患。要求各地組織對現制現售奶茶、果蔬汁等飲品店開展現場檢查，對存在安全隱患的飲品和原料、輔料進行監督抽檢。

如何保障現制現售奶茶果蔬汁的食品安全？通知明確要求：飲品店從業人員要取得健康證明；采購的鮮奶、茶粉、水果、果醬、食品添加劑、一次性杯具和吸管等要符合食品安全標準；貯存、運輸和盛放原料的容器應安全、無害，使用前應洗凈、消毒，保持清潔；購進使用的洗滌劑、消毒劑應對人體安全、無害；制作食用冰、奶茶、果蔬汁的水，應為符合標準規定的生活飲用水；用于加工制作果蔬汁的水果、蔬菜應新鮮安全并清洗干凈。

針對目前存在的一些市場亂象，通知明確提出，禁止使用腐敗變質的水果、蔬菜以及超過保質期的果醬、糖漿等加工制作飲品；奶茶、果蔬汁等飲品的公示信息和廣告宣傳內容應當真實合法，不得存在虛假內容。產品宣傳中使用“無糖”“低脂”“鮮奶”“現切水果”等內容的，要與實際相符。

據市場監管總局有關負責人介紹，各地將圍繞以上要求進行重點檢查。對現場檢查、產品抽檢和投訴舉報中發現的違法違規行為，要責令經營者立即整改，情節較重的依據有關法律法規嚴厲查處，記入食品安全信用檔案并向社會公示。對多次存在違法違規行為的經營者從嚴從重處罰，并將其列為重點監管對象，增加日常監督檢查頻次。各地要暢通投訴舉報渠道，鼓勵消費者監督現制現售奶茶、果蔬汁等飲品店的經營行為。

網紅飲料的監管不言而喻，保障現制現售奶茶果蔬汁的食品安全，讓消費者跟放心。遵守食品安全更加需要我們人人遵守。