統一發展冷藏飲品，未來將如何？

在這炎熱的夏季，飲料是市場是的，特別是冷飲。相信在這么炎熱的天氣下每個消費者都想要一杯冰爽的飲料，因此很多的企業和代理商都在這一方面不斷的提高，最近了解到，統一將繼續發展冷藏飲品，那么未來將如何？

統一最近新出的三款需要冷藏的飲品：茶飲料“茶·瞬鮮”（檸檬綠茶、青橘烏龍茶）、果汁飲料“果重奏”和牛乳布丁奶茶飲料“愛混”。其實這并不是統一次推出冷藏飲品，早在2013年，統一冷藏事業部推出需要冷藏的“嘆嘆鮮”系列飲品，不過僅在廣東地區推廣�！皣@嘆鮮”是貫徹“隨時隨地，享受新鮮”的主張。今年3月份統一推出木瓜牛奶飲品“采集果”，區別于市面上大部分常溫保存的木瓜牛奶飲品，“采集果”采取2-8度冷藏以保證新鮮�？磥斫y一要在冷鏈飲品上打出一片天地，為飲料行業的發展提供新的方向。

新品盤點——顏值與內涵同在

產品名稱：茶·瞬鮮（檸檬綠茶、青橘烏龍茶）

所屬品類：茶飲料

規格價格：400ml/9.9元

賞味期：21天

靈感來源：近兩年隨著產品消費升級的轉變，消費者對新鮮、健康的產品訴求不斷提升，其次，冷藏市場正在快速發展，統一通過推出茶·瞬鮮，意欲進入不同溫層，從消費者導向進行產品線的轉型升級，進而帶動整個即飲茶行業的正向成長。

新品賣點：從外觀上來看，采用類似于杯裝奶茶的杯裝包裝形式，給人全新的視覺體驗。創新使用冰析茶葉現萃工藝，從茶葉采摘到制茶完成不超24小時，保留茶葉新鮮自然的口感。在生產過程中，不經高溫，以零下18度的低溫，瞬間定格茶葉的自然鮮爽。為了保證產品新鮮口感，全程采用冷鏈運輸及儲存。

產品名稱：果重奏

所屬品類：果汁飲料

規格價格：300ml/9.9元

賞味期：21天

靈感來源：市面上的果汁品種五花八門，但產品間的同質化嚴重，口味單一。街頭的網紅果汁如此受歡迎，并不是味道有多好，更多是因為其獨特的品牌和產品調性，以及社交場景化的屬性，可以成為年輕人用來表達自我的道具�；�于這樣的消費者洞察，統一推出果重奏。

新品賣點：獨創三重口感新體驗：果汁、果肉、纖玉凍，三重口感層層交融，延綿起伏。采用含有豐富膳食纖維的可以果凍——纖玉凍，爽滑清冽，為市場首創！除了創新的三重口感之外，果重奏極具想象力的杯身設計同樣賺足了眼球，在這個“看臉”的時代，自帶“明星”光環。據悉，果重奏后續還將會有新口味陸續上市。

產品名稱：愛混remix牛乳布丁奶茶

所屬品類：奶茶飲料

規格價格：250g/9.9元

賞味期：21天

靈感來源：除了現制奶茶飲品市面上大部分杯裝奶茶都是熱奶茶，奶茶似乎是冬季的必備，而且大部分口味是單純的“奶+茶”。隨著天氣越來越熱，人們對冷飲的需求越來越迫切，冷藏牛乳布丁奶茶會帶給消費者全新的味覺體驗。

新品賣點：產品主打新鮮奶茶+大塊爽滑布丁，21天賞味期媲美現調奶茶，新鮮牛乳茶搭配大塊爽滑布丁，口感潤滑爽口，并打出“Q彈布丁，混出趣”的口號�！敖y一Remix愛混”采取21天冷藏，購買后要及時食用。

三款新品全部采用杯裝的包裝形式，在包裝設計上給人全新的視覺體驗；通過較短的保質期和冷藏來突出“新鮮”的賣點，再加上9.9元的“錨點定價”，接近但低于現制飲料的價格，讓四款新品一上市受到廣泛的關注。因為產品賞味期較短且需要冷藏保存，企業根據市場考察及分析，階段選取冷鏈物流比較發達、便利店密集的華東地區，率先以上海、杭州、蘇州、武漢四地作為重點攻堅對象開展傳播以及布局，目前消費者已經能在上海全家、羅森、7-11等渠道購買到這些新品。

統一向冷，未來幾何

不難看出統一新出的四款產品全部屬于冷鏈飲品，這種飲品的加工、貯藏、運輸、分銷和零售、直到消費者手中，各個環節都要在低溫環境中進行以保證產品的安全、新鮮。

01 發力冷藏飲料，打造新的業績增長點

在人們的認知里，短保產品和“新鮮”、“健康”、“少添加劑”等這些詞語密不可分。統一發布四款新品，都需要冷藏保鮮，且保質期不足一個月，有意發力新鮮飲料市場。

中國現制飲品行業的市場有多大，雖然沒有權威的數據，但通過時下流行的數據和資料進行估算可以得出現制飲料的實際空間超過千億。正是瞄準了現制飲品市場巨大蛋糕，統一發力冷藏飲料，憑借強大的品牌力以及低于現制飲品的價格，以茶飲料、果汁、奶茶三大主流品類組合出擊，打造新的業績增長點，從一點點、喜茶、快樂檸檬這樣的現制奶茶/飲料市場中分一杯羹。

02 滿足不同消費需求，擴大市場

不同的消費人群有不同的消費需求：一面是健康理性的消費，需要健康飲料，這類消費者注重安全健康，信任品牌；另一面是感性的個性消費，以90后、00后為代表的年輕人，他們個性張揚，更注重體現自己的與眾不同。因此在選擇飲料時，只要是時尚有趣的他們都會嘗試，不會過多去關注“產品是什么”、“品牌是什么”�？梢哉f中國的飲料市場進入了“消費新時期”，傳統類型的產品已經無法打動現在的消費者。統一四款新品不僅滿足“老”消費者安全健康、信任的需求，而且憑借超高顏值包裝滿足“新”消費者的個性需求。

03 產品高端化，尋找新的突破口

近兩年，統一在飲料板塊上表現強勁：海之言、小茗同學都帶來了不小的轟動。其實從統一推出小茗同學系列后，一直在飲料業務上尋求產品高端化。2016年，推出300g/瓶的楊枝甘露“恬蜜光年”售價15元，緊接著推出的植物能量飲料喚醒更是高達19.9元，但目前市場已經很難再看到這兩款產品。此次推新，統一將價格定在9.9元，重新發力高端飲品市場。

有數據顯示2017年統一飲料營收為124.65億元，其中茶飲料品類營收59.64億元，幾乎占比一半，但增幅僅有0.8%，銷售主力仍是冰紅茶、綠茶、小茗同學。公司果汁飲料收入20.4億元人民幣，比2016 年的25億下降了18%。統一必須找到新的突破口，重振公司在果汁、茶飲料條線上的業績。

飲料行業市場潛力巨大，前景看好

近兩年街頭即飲店的火熱，增長了企業對于果汁市場的信心，各大飲料品牌創新的果汁新品紛紛上新，拉動了整個果汁市場的增長，果汁市場整體回暖。統一選在盛夏來臨之前推出這批短保新鮮、定價又低于便利店冷藏貨架上常見的NFC果汁的新品，或許可以從NFC果汁和眼下十分火爆現制奶茶店搶到部分消費者。而低溫冷泡萃取茶飲料，也有希望吸引到那些對品質有更高需求的愛茶人士。

2018年飲料銷售旺季來臨之際，統一會交出一份怎樣的成績單，還需經過市場的檢驗。但是四款新品的出現，給當下飲料行業的發展方向，已然提供了新的思路。