山東專項整治夏季食品安全

我們都知道夏天氣溫一直都在不斷的升高，因此會導致各種細菌的迅速繁殖和發展，這也成為食品安全的高發期。為消除食品安全風險隱患，杜絕發生群體性食物中毒事故，蓬萊市場監管局加強監督檢查，開展夏季食品安全隱患排查專項行動。

加大宣傳，防控風險。結合“食品安全宣傳周”活動，向消費者發放《食品安全法》《如何判別偽劣食品》《夏季食品安全消費提示》等宣傳彩頁，普及法律法規和食品安全知識，強化消費者的法律意識和自我保護能力。

重點排查，消除隱患。以鮮榨果汁、涼菜、火鍋底料、肉類等重點品種，在大型餐飲單位、燒烤店、小飯桌、建筑工地食堂、城鄉結合部等重點區域進行風險隱患排查，要求加強環境衛生管理和從業人員健康管理，嚴格落實索證索票制度，強化餐飲服務操作規范。

加強快檢，筑牢防線。加強涼皮等夏季熱銷食品的快速檢測工作，以硼砂、吊白塊為主要檢測項目，覆蓋生產領域、流通領域和餐飲環節，及時發現食品安全風險，筑牢食品安全防線。截至目前蓬萊市場監管局共摸底排查小作坊47戶次，餐飲服務單位268戶次，商超24戶次，責令整改10戶次。抽檢涼皮10個批次，抽檢面筋6個批次，合格率為95%。對不合格產品立即采取了責令下架、銷毀等措施，并對相關食品經營單位進行整改督查。