沃隆每日堅果是如何成功的？

堅果現在已經成為市面上最常見的食品，也是的食品，隨著社會的不斷發展，每日堅果食品也越來越多。其中沃隆的每日堅果。6年前，沃隆食品有限公司（以下簡稱“沃隆”）誕生于青島，在這之后經歷了快速成長期。2015年4月，沃隆每日堅果的上市，不僅帶動公司跨入極速發展期，更引領整個堅果行業走起了“混合風”。

如今，每日堅果相關品牌僅京東平臺有300余個，面對新老品牌的入局，沃隆每日堅果全網銷售穩居堅果類第四，每日堅果類。

每日堅果品牌這么多，為什么沃隆成功了？為此，零食參考對沃隆總經理楊國慶進行了專訪。

誕生絕非偶然，線上銷量占比50%

零食參考：沃隆每日堅果現在已經成為行業熱門單品，請問它是如何誕生的？

楊國慶：沃隆每日堅果的誕生并非偶然。2015年春節期間我們在運營過程中遇到一些瓶頸，比如罐裝、袋裝、禮盒裝等大包裝堅果銷量增長乏力，節后退貨給企業運營帶來了風險。

為此，我們決定在產品研發上調整一下策略，研發思路是“健康、便捷、一年四季都可銷售”。通過查閱資料我們發現，成年人每天只需要25g的堅果攝入能滿足營養需求，于是我們推出了小包裝、方便、混合營養的堅果。命名上，由于我們之前曾銷售過一款名叫“每日牛奶”的產品，受此啟發，每日堅果便誕生了。

零食參考：沃隆每日堅果目前的發展情況如何？

楊國慶：2015年5月份，我們在上海中食展正式推出沃隆每日堅果，2016年開始拓展線上渠道，目前線上線下的市場占比各50%左右。

根據我們的估算，2017年每日堅果在京東、天貓、唯品會等平臺的銷售量在十億元左右，其中沃隆占比50%左右。因每日堅果的熱賣，2017年天貓創立“混合堅果”全新類目，可以說沃隆每日堅果開啟了混合堅果新紀元。

零食參考：經常有網友評論稱，每日堅果還是選沃隆。您認為沃隆每日堅果能夠獲取市場認可的原因有哪些？

楊國慶：我認為我們主要做對了三件事。

，洞察到了消費者購買堅果的本質需求——追求健康。我們在產品研發過程當中提出一個解決方案，那是按照合理的營養比例搭配，并選取堅果里口感比較好、營養比較豐富的原味堅果來組合。

第二，趕上了健康時代的一個好風口。不容否認，在我們進入之前，三只松鼠、百草味等已經在線上逐漸引爆了堅果品類。在此基礎上，借助互聯網紅利，沃隆的品牌力迅速通過電商傳播出去。

第三，戰略定位比較清晰。我們專注于做好一個產品，所以行業定位也很清晰，比較專業化。通過對產品質量的嚴格把控以及市場精細化操作，我們每一步都走得很扎實。

2016年迎來爆發期，競爭關鍵看“品牌建設”

零食參考：在您的印象中，每日堅果從什么時候開始火起來的？目前主要的競爭點有哪些？

楊國慶：每日堅果應該是從2016年下半年開始火起來的。關于競爭，我認為最重要的是這幾個方面：

一、品牌建設。一個好的產品必須要傳播出去，我們要讓“每日堅果”從短暫的流行發展為持續的流行，將其打造成持續的受人喜愛的產品，要逐步占領消費者的心智，贏得顧客選擇，并且調動消費者認知的力量，這樣才能在競爭中脫穎而出。

二、質量把控。雖然有很多品牌都涌入到這個品類當中，但確實良莠不齊。每日堅果其實是一個農產品行業，對供應鏈要求非常高。我們99%的原材料都是從國外進口，在國際市場上的訂購標準遠超歐美，與日本標準同步，原材料采購成本也要比整個堅果行業的均價高出7%左右。不僅如此，我們對供應鏈的把控也非常嚴格，如今已經可以追溯到農場。一個產品，確保一袋或一萬袋的產品質量很容易，但要持續把控好一億袋、十億袋的質量，對企業的要求還是非常高的。

三、產品更新迭代。消費者如今很“善變”，一個產品出現一段時間之后，消費者會出現審美疲勞，只有把握好市場脈搏，適時推出升級換代的產品，才能持續贏得關注。

零食參考：沃隆每日堅果內容物包含6種產品，其他品牌7種、8種都有，但沃隆的零售價格并不低，您怎么看？

楊國慶：沃隆每日堅果中包括榛子仁、腰果、藍莓干、蔓越莓、扁桃仁、核桃仁這6種。根據我的觀察，其他包含種類較多的品牌通常都是加入葡萄干、瓜子仁，甚至一些南瓜子仁。這些種類的增加不是提高成本，反而是將成本下拉。

在這些常見的添加物中，藍莓干是成本的。由于農產品受因天氣因素影響太大，堅果的收購價也會出現較大波動：腰果去年減產，價格一直居高不下；而扁桃仁則由于中美貿易戰，關稅直接提高至目前的50%，蔓越莓提高至40%。所以說，對于堅果行業現階段而言，面臨的壓力還是蠻大的。

品類發展進入下半場，未來多口味堅果或有機會

零食參考：繼2016年下半年每日堅果迎來發展爆發期至今，很多人認為該品類已經遭遇線上流量瓶頸期，并且進入發展的下半場，您是否認同？

楊國慶：我覺得不僅是堅果這個行業，很多行業都面臨這個問題。我們一開始是先做的線下渠道，后來才進入的線上渠道，所以說我們目前面臨的線上瓶頸壓力不是太大�，F如今，我們要做的是把原來線下的市場做得更精細一些。

至于品類進入發展下半場這一觀點我也是認同的。從我們本身的數據來看，從2015年～2017年的市場增長率都在慢慢降低。2015年～2016年，沃隆每日堅果的市場增長率是500%左右，2016～2017年的市場增長率已經降到，2017～2018年的市場增長率更是降到50%，市場正趨于飽和。

零食參考：針對每日堅果增長放緩、進入發展下半場這一現狀，沃隆接下來有何打算？

楊國慶：我覺得下半場的競爭還要加強對銷售渠道管控，不能僅僅去拼價格，最重要的還是剛才提到的品牌建設。我們不能把這個品類做成一片紅海，再慢慢做死，這對整個大行業都是不利的。整個行業必須要達成一個共識，首先做好產品質量，然后聚焦品牌化的這一方向，不去做惡性競爭而是做差異化產品。目前，沃隆正努力開拓海外市場，建設的第三工廠，總日產能200余萬袋。

零食參考：提到差異化發展，您認為每日堅果之后，堅果品類可能還有哪些發展機會？

楊國慶：中國人均堅果消費量與國外比較，還有很大差距，整個堅果行業也擁有很多市場機會。比如從口味看，多口味的堅果依然有很大的市場空間。目前大部分企業都是主推原味堅果，實際上消費者對于甜味、咸味、芥末味等多口味堅果十分感興趣。另外，堅果與麥片以及其他健康谷物混搭，突出營養健康，也會大受市場歡迎。