健康飲品受消費者青睞，植物飲料革命到來！

隨著人們對產品健康越來越看重，健康飲品頗受消費者青睞，成為一股不可阻擋的浪潮，植物飲料的革命是否要到來？

蒙牛，可口可樂，達能，星巴克這些巨頭們早在布局植物奶飲料市場。

隨著消費者經濟水平的不斷提升，其健康意識在普遍增強，逐漸意識到高糖、高熱量的飲料成為導致肥胖、糖尿病、心臟病等慢性疾病的重要因素之一。整個社會對于飲料的態度正發生改變，政府及非官方組織開始制定政策，通過政策引導飲料行業朝向更健康的軌道發展。因此，大健康時代，綠色、營養、健康將成為飲料行業發展的重要趨勢。

蒙牛，可口可樂，達能，星巴克這些巨頭們早在布局植物奶飲料市場。

蒙牛與WhiteWave Foods（白波食品公司）在華的個合資品牌——Silk植樸磨坊，全新配方植物營養系列產品正式登陸中國，包含了核桃、巴旦木、豆奶、香蕉豆奶四款產品。

可口可樂發布消息稱，已與聯合利華達成協議，將從后者手中買過 AdeS，這是一個主打大豆類飲料與果汁的品牌，這是繼今年3月可口可樂收購了中綠粗糧王股權后，又一次加碼健康植物基飲料領域。

達能宣布將以每股56.25美元收購WhiteWave Foods，將獲得其乳制品品牌HorizonOrganic以及豆奶品牌Silk。

星巴克正式推出植物基椰奶飲料，新品椰奶摩卡瑪奇朵在美國和加拿大銷售。

甚至于香港首富李嘉誠對植物奶飲品都十分感興趣。

硅谷初創公司Perfect Day Foods，發現了一種不使用奶牛來制造素食乳蛋白的方法——用植物糖和酵母放在一起進行發酵。Perfect Day的牛奶關鍵詞：美味、高蛋白、無乳糖、無激素抗生素類固醇、無膽固醇、更健康的食品、更長的保存時間、對地球環境友好。他們籌募了400萬美元的資金，當中包括香港首富李嘉誠的維港資本。

更有甚者，發展多年的企業轉型植物奶研發。比如說歷經了92年的發展，紐約市的乳品公司之一Elmhurst Milked宣布成功轉型成為素食奶公司，專注研制花生奶。

根據調研機構Renub Research2018年發布的報告《全球乳制品市場分析和調查》稱，預計到2024年，動物性乳制替代品的市場份額將超340億美元。

根據以上報道，健康飲品是市場發展的必然趨勢，是消費者需求的體現，表明消費者對產品健康的一種重視。未來，植物飲料革命必將是大趨勢！