肯德基開精品咖啡館，吸引行業關注！

據報道，肯德基近日在上海人民廣場開了兩層樓精品咖啡館，一時之間吸引行業眾多目光，我們一起來看一下吧！

在上海，從來不缺與“咖啡”有關的話題。

上海星巴克烘焙工坊的經典“shanghai”墻在這樣一個環境下，哪怕是肯德基的精品咖啡館，對用戶來說也不足為奇。

說回肯德基的這家新咖啡館品牌：COFFii&JOY.

開業初比較有爭議的當屬其標價199元一杯、每天限量10杯的“COFFii&JOY限量臻選咖啡”.但除此之外，它幾乎沒有給人留下更多記憶點，一個月過去了，朋友圈里還沒有人專門去打卡，而在大眾點評上也是表現平平。

點評上一共才70多條的評論，中差評占了22%在這家店開業了近半個月后，我決定選一個工作日的下午前去體驗。但整個體驗，說實話并不好。

出了地鐵口便能看見COFFii&JOY咖啡館，透明落地玻璃讓商場外的路人對內部一覽無余。當然這樣的做法，哪怕一點點細節問題也會被暴露在外。

招聘海報散落在地，直到我走前都沒人處理咖啡館以藍白灰為主的簡約北歐風設計，如果不是空間內布滿的KFC點餐機，其實路過的人不會將它與肯德基聯想在一起。

一二樓都設有點餐處，不過二樓吧臺并未開放。菜單設置比較簡單，價格比市面大部分的咖啡館便宜，略高于肯德基的KCOFFEE.

咖啡菜單若不去二樓的話，我們可能只是把它歸為大品牌做的小嘗試，中規中矩，雖然沒有特色，但不會出錯。

直到我上了二樓。原以為二樓只是用餐區的我，被“網易嚴選”打個措手不及。

扶手梯上來的用餐區主入口二樓除了餐區、吧臺外，是網易嚴選的產品區。

現場產品不少，除了少量印有肯德基上校的產品外，大部分都是嚴選上的自有商品；結算采用無人化操作，用戶自助結算，流程與互聯網巨頭們在推的“智慧門店”相同。

網易嚴選家居產品區域這不禁讓人產生疑問，肯德基為什么要在二樓設立一個零售體驗區域，售賣大多和自己毫不相干的產品？

也許肯德基方是這樣考慮的，他們清楚精品咖啡競爭激烈，必須做出差異化來凸顯品牌的不同，便用時下流行的CO-branding和“無人貨架”概念，試圖補充COFFii&JOY在精品咖啡館的短板。

但這跨界讓人摸不著頭腦，從消費場景角度思考，在一個“吃雞”的快餐廳里，若沒有專門引導，很難讓用戶想到去旁邊的展示區買東西，而這些產品也并不是什么稀罕物。

當然，若肯德基是單獨劃出一塊區域給嚴選，收場租費與銷售抽傭，也許可以證明這一合作可行。但在現場，除了我，沒有一個人詢問或試用，更別說促成銷售了。

另一側入口從UBER開始，Co-branding的營銷方式從互聯網品牌逐漸流行起來，直到近年蔓延到各行業。好的品牌跨界，其效果是兩品牌間的相互賦能，提升品牌話題之余，促成銷售。

肯德基和網易嚴選其實都是營銷好手，而前者教科書式的營銷案例被圈內人津津樂道，前文也提到，《銳裘》也多次推薦肯德基的案例。

肯德基的6789早餐及入華10周年等營銷策略都很成功這次雙方的跨界合作，已經可以用“車禍”來形容了。在快餐場景里，實在無法與“體驗式消費”的零售結合在一起。再弄個所謂“無人貨架”的噱頭，實屬決策方拍腦袋的做法。

倘若肯德基想打破用餐的場景，將二樓空間充分利用，其實可以做一塊“肯德基showroom”,利用優質的展覽內容傳達肯德基的品牌故事、價值觀。在人民廣場這樣一個不缺人流的地方，這樣的操作更有利于做品牌傳播。

根據以上報道，肯德基本次精品咖啡館的開設是一次多元嘗試，雖然成功與否不可未知，但不得不說是一次嘗試和進步！