2018上海市食品創新創意大賽，開發你的創意！

新一代的消費趨勢必然與年輕消費者群體有著巨大的聯系，近日2018上海市食品創新創意大賽舉行，吸引著眾多關注的目光！

作為FiAC2018的活動之一，7月11日，由上海市食品學會主辦，上海清美綠色食品公司和博華展覽有限公司協辦的“2018上海市食品創新創意大賽”在新國際博覽中心進行決賽。本次大賽以“食品（主食）的營養化”“創意風味小食研發”和“均衡營養食品組合”為主題，共吸引了上海市具有食品專業的10所高校參與，學生踴躍報名，共收集了63組、94份參賽策劃書。

產品設計要求營養全面、品質優良、樣式優美、口感風味等既能吸引消費者、又能給消費者帶來健康益處的新式創意食品；在結構、性能、材質、配方、工藝及技術特征等方面比老產品有顯著改進和提高，或具有獨創性的產品；以及符合規定的相關標準，安全可靠，市場上具有消費需求，或對企業可提高經濟效益的產品；產品設計原則上不限類型，鼓勵產品以組合方式呈現等創新形式，要求不只是簡單模仿，具有一定的可推廣性。

據了解，經評審專家初篩，決賽遴選出的44組學生創意產品采用公開評選，現場創意產品按照品類分為：烘焙甜品類、飲料類、面食類、餐品類、冷飲類共5個大分類，邀請的評委包括高校代表、食品領軍品牌企業代表和大眾評審。

根據以上報道，本次創意大賽一方是開發青少年的創意，另一方面也是在尋找青少年的消費趨勢，為食品行業的創新提供新的方向。