三只松鼠夏威夷果“小革命”引領行業升級！

三只松鼠從一家小公司迅速成為堅果行業巨頭，借勢互聯網新時代而成功，以長遠的眼光提前一步，近日，三只松鼠又進行夏威夷果“小革命”引領行業升級！

成立于2012年的三只松鼠，是能給平淡生活加點美好的零食企業。它用“堅果”撬動了整個農產品行業，帶動行業升級的同時也帶動著市場消費升級。日前舉行的三只松鼠全球伙伴共創大會上，三只松鼠向外界展示了一組數據：在6年的時間里，累計賣出160億元的零食，一手連接500多家供應商伙伴，一手連接7000多萬消費者，牢牢占據線上線下同業態堅果零食全行業名。據了解，消費者對三只松鼠產品的一點點反饋，都會被系統記錄下來；很多人對產品的同一類吐槽，則匯聚成為驅動產業改進的強大力量。三只松鼠深度融合了互聯網和實體經濟，不僅擴大了消費總需求，也倒逼供給側改革創新。三只松鼠創始人兼C E O章燎原將2018年定義為三只松鼠新時代創始元年，三只松鼠正加快從電商品牌向數字驅動的供應鏈平臺企業轉型，引領新消費，為滿足人民群眾對美好生活的向往注入新動能。

夏果“小革命”引領產業升級大潮流

三只松鼠認為，供給側結構性改革是一項系統工程，對企業而言，核心思想是以客戶為中心、以市場為中心，提供適銷對路的產品和服務，因此企業成立伊始把“用戶體驗”做到，如今更是以“讓天下主人（”主人“是三只松鼠對”消費者“的尊稱）爽起來”為使命愿景。

據介紹，2015年，三只松鼠便開行業先河，投入上千萬元自主研發云中央品控平臺，打通了從生產端到消費端的數據鴻溝，形成了一個閉環的生態鏈。消費端的數據源源不斷地被匯集整理并實現數據化，通過三只松鼠回流至生產端，供應商“聽得見炮聲”，可以根據市場變化隨時改進生產工藝，更好地滿足消費者的需求。3年來，云品控平臺沉淀的海量數據，隱藏著改變行業的巨大力量。

“ 夏果很好吃，但是不好剝殼！”在三只松鼠云品控平臺上，這曾經是消費者對夏威夷果最多的評論。截至2017年底，僅天貓平臺的夏威夷果收獲414萬多條的評價，好評率高達98%。在414萬條評價中，主人的負面評價主要集中在三個方面：夏威夷果難開口、味道淡以及壞籽問題。

如何解決這些問題？松鼠研發人員把目光聚焦到為果殼切口的鋸子上。結合夏威夷果殼的弧度特性，開創性地發明了弧形鋸，將果殼上的切口由傳統的180度擴大到300度，而且不影響果仁的完整性。此舉極大提升了用戶體驗，配合松鼠贈送的開果器，完美解決了剝殼痛點。松鼠成功申請專利并開放給全行業使用，引領夏威夷果升級到2 .0時代。針對口味問題，三只松鼠研發中心組織專人進行配方調整，根據大多數主人的口味需求隨時調整。聯合中國科技大學一起研發利用高光譜技術來發現夏威夷果壞籽并剔除，把壞籽率降到。

如何讓夏威夷果更好吃，吃得更方便，這看似一個小問題。但正是靠著解決一個個小問題，三只松鼠成功增加有效供給，通過產業“小革命”引領著堅果消費升級的大潮流。松鼠的實踐證明，數字經濟在與傳統產業的碰撞中隱藏著價值增量，通過解決消費者的痛點帶動存量蛻變，將贏得更廣闊的市場。在三只松鼠，類似的例子還有很多。從匯集海量數據，到數據全鏈路回流，再到深度運營數據倒逼生產，數字驅動正引領三只松鼠從高速發展邁向高質量發展新空間。

創造新需求把餐桌美食變成零食

朋友們一起出游，或者聚在沙發上看電視時，泡椒鳳爪是很多主人喜愛的零食。6月份，三只松鼠新上線了一款新產品藤椒鳳爪，上線兩個星期后，已經賣出近5萬件產品，超過95%的用戶表示愿意再繼續回購。這是廣泛應用于餐桌的藤椒首次應用于零食產品，三只松鼠再次開創了行業。

據悉，新產品的研發者是花名為鼠小淘的產品經理。在四川考察時，他和他的團隊碰撞出一個全新的想法：在菜肴中盛行的藤椒，能不能應用到零食當中？這個一閃而過的靈感，激發了團隊的熱情，原本供應泡椒鳳爪的供應商伙伴也愿意做新的嘗試，共同進行產品開發。供應商伙伴在四川綿陽的新廠房，成為他們地取材的實驗室。藤椒鳳爪是醬鹵肉制品，他們的目標是通過科學加工工藝，把香麻爽口的藤椒與濃郁醇香的辣椒有機融合，創造出麻辣鮮香的回味口感。為了達到這個效果，鼠小淘團隊與供應商伙伴花費了三個月的時間，反復對原料進行調配和試生產，不斷改造生產流程。

最終呈現在消費者面前的藤椒鳳爪擁有了鳳爪香、麻、辣的復合口味，成為鳳爪產品中的“另類”，迅速掀起一股藤椒熱潮。在天貓旗艦店，主人們的反饋十分熱烈，產品好評率達到99.9%，這也給了鼠小淘繼續開拓藤椒系列產品，沿著餐桌零食化的路子走下去的信心。

在鼠小淘的工作計劃里，藤椒系列零食將有巨大的發展空間，誕生新的爆款產品。一個單點的創新，打開了供應鏈各個環節的新局面。從表面上看，松鼠通過創新引領了一個新風味的潮流，創造出新的需求，呼應了年輕人對零食口味個性化的偏好。這一小小的創新背后，松鼠還帶動了供應商伙伴拓展了新的產品線，促進了新業和稅收。而上游的上游，在四川省綿陽市三臺縣，藤椒是當地群眾脫貧的重要產業，三只松鼠創造出新的需求，為藤椒的開發應用打開了一個全新的市場。

面對休閑零食龐大的萬億市場，三只松鼠面臨的挑戰是如何跳出同質化競爭地帶，以常變常新的產品贏得主人持續的喜愛。答案很簡單，以創造新需求引領新消費，才能始終挺立潮頭。

打造共同體變人海戰術為現代化生產

作為食品行業的供給側改革急先鋒，7月7日全球伙伴共創大會上，章燎原還明確提出，打造產業經營共同體，共建超級國民品牌的新目標，“產業經營共同體，意味著共同進退，互為支持。通過以松鼠廉政為基石的底層文化系統，松鼠自動篩選出一批同道中人，堅持服務主人，死磕品質。松鼠伙伴為三只松鼠的快速發展提供了可靠的產品，并持之以恒投入精力不斷改進提升產品品質；三只松鼠則帶領一批伙伴快速成長，通過品牌和技術賦能產業，共同分享時代紅利”，他如是說。

把巴旦木壞籽率從4%降到0.5%，是松鼠攜手伙伴共同改進產品，提高行業發展效益的案例。巴旦木是三只松鼠堅果品類中的頭部流量產品，深受主人喜愛。然而，巴旦木有一個行業通病，對蟲蛀籽的挑選往往依靠“人海戰術”，質量難以得到保障。松鼠云品控平臺上匯集了1000多萬條主人的數據，其中負面反饋主要集中在蟲蛀壞籽上，該如何從根本上解決這一行業難題呢？

2016年7月，三只松鼠設備研發中心正式立項，開始了對巴旦木蟲蛀籽分選設備的研發，但市場上的分選設備完全不能滿足巴旦木的獨特需求。最終，一家國外公司利用X光技術的分選機進入松鼠的視野，研發人員當即帶著原料找到了他們在國內的分公司。該公司并不了解這一設備能否用于巴旦木壞籽的挑選，雙方決定共同實驗。為了確保數據的準確，每過一批原料都要數出300顆巴旦木，一一剝開后核對壞籽率是否達標。實驗持續了兩個月時間，設備終于調試成功，此時研發工程師和伙伴的手都因為剝殼變得麻木。由此開始，三只松鼠巴旦木壞籽率從4%降低到0.5%以下，成為行業標桿。

這臺造價120萬元的分選機設備已遠遠超過同行業的投資水平，但松鼠伙伴江蘇鴻濱食品有限公司卻非常激動。該公司在巴旦木行業經營多年，同樣備受壞籽率困擾。公司負責人迅速淘汰了原本只需要60萬元的設備，與松鼠一起為主人提供高品質的巴旦木產品。從人工選籽到機器分選，從消費者到三只松鼠，從設備制造商到產品供應商，產業鏈上的每一個環節都參與到其中，以產業共同體的形式推動行業變革，為市場提供更高效、更優質的產品和服務。

根據以上報道，三只松鼠不僅僅是一家電商，而是一家致力于建設成為基于數據驅動的供應鏈平臺企業，在創新中三只松鼠總能以長遠的眼光先行一步，這次會有什么結果呢？我們將持續關注！