北京餐飲業正式啟動“廁所革命”

餐飲業是這些年來發展比較迅速的一個行業，各大食品飲料行業巨頭紛紛投向餐飲行業，下面我們一起來了解一下北京針對餐飲業是如何做的呢？記者從北京市食品藥品監督管理局獲悉，《北京市餐飲業客用衛生間清潔衛生示范導則》已正式發布，這標志著北京的餐飲業正式啟動“廁所革命”。

據介紹，導則是北京市食品藥品監督管理局委托相關行業協會、專家和企業代表在廣泛征求意見的基礎上起草的，由該局會同中國烹飪協會、北京烹飪協會、北京市餐飲行業協會、北京西餐業協會共同發布。

據了解，導則在明確“建立環境衛生制度”和“衛生間不得設置在食品處理區內”等基本要求的同時，還對客用衛生間外部及內部環境、設施、清潔操作和消毒操作等進行了詳盡規定。如衛生間在非用餐高峰期宜每60分鐘檢查一次，用餐高峰時宜每15分鐘檢查一次，同時做好記錄；衛生間全面消毒應每日不少于1次；龍頭、扶手、烘手器、洗手池、通風口等處的消毒應每日不少于4次。

據了解，導則發布后，將由中國烹飪協會、北京烹飪協會、北京市餐飲行業協會、北京西餐業協會在會員單位率先實施，并逐步在北京全市餐飲業全面推廣�！按蟊婞c評”也將在餐廳點評項目中增加消費者對“餐廳客用衛生間”的評價。

北京市食品藥品監督管理局餐飲監管處負責人段志永說：“導則是近期繼《北京市餐飲業餐區和后廚環境衛生規范》后提升首都餐飲業品質的又一舉措。希望通過示范引導，促進餐飲企業的自我約束、自我規范、自我提升，全面提升首都餐飲業質量安全水平�！�

北京餐飲業正式啟動“廁所革命”，相信未來北京餐飲業會越來越好！