中秋將至，“五仁和他的朋友們”展示強大生命力！

中秋節馬上將到來，月餅作為中秋節的重要嘉賓當然不能缺席，作為傳統月餅中的代表五仁月餅能否在今年的月餅消費大戰中取得好的“戰績呢”，我們來看接下來的報道！

“五仁們逆襲” 傳統月餅展示強大生命力 “中國兩大知名火腿，金華火腿適合上餐桌，宣威火腿適合做月餅！”出身糕點世家的李安華拿出一盒月餅對記者娓娓道來，“但是，也只有十家以內廠家可以供應優質香酥云腿月餅的原料�！�

“五仁們逆襲” 傳統月餅展示強大生命力

端午的粽子、中秋的月餅、元宵的湯圓……這類具有傳統時令特色的食品一直是與中國人的生活相伴相隨。立秋過后，最重要的節日之一中秋也漸漸的近了，今年的市場上傳統中式月餅開始嶄露頭角。

“目前我們的手工蓮蓉蛋黃酥皮月餅訂單已經超過80萬個，今年應該可以成為一個過百萬的單品！”在8月10日的招商會上，四川裕佳食品有限公司負責人魏家云對旗下的月餅品牌“天府魏道”充滿了信心。

據介紹，今年該公司將繼續主打傳統中式月餅，經過對市場調研之后，今年的月餅口味達到了十八種�！爸惺疆a品具有越來越強大的市場號召力，并且在中秋、端午這樣的民俗節日中擁有更天然的擁躉�！笔袌鰻I銷專家肖長發告訴記者，“并且，川、粵、蘇、云等地區的技術交流也在不斷增強，為傳統糕點提供越來越強大的生命力�！�

傳統產品的生命力的體現可以通過市場銷量來證明，通過對市場的走訪，記者發現顯示目前蓮蓉蛋黃、蛋黃肉松、火腿五仁、香酥云腿依然是月餅品類中的四大暢銷單品�！爸辽賾�該占據了一半的份額�！苯�淫傳統糕點行業近30年的魏家云給出了自己的判斷。

不拒絕當“網紅” 新消費模式延長暢銷期

建立團購、尋找經銷商、進入大商場，一直以來都是月餅、粽子類的產品銷售中有效的“三板斧”�，F在，這樣的模式依然效果明顯，但是網絡渠道也開始變得越來越重要。消費習慣發生了改變，網購的便捷更延長了產品的暢銷期。

不拒絕當“網紅” 新消費模式延長暢銷期

據介紹，以往月餅的旺銷期一般在節日前一個星期為止�！敖衲旯烙嬕恢钡街星锴耙�、兩天都會是銷售旺季�！蔽杭以七@樣判斷。

這樣的判斷，除了經驗還來自消費環境的變化。

“首先，是網絡帶來的渠道加成。而且，有品牌的產品能通過網購獲得快速的爆發力�！毙らL發這樣說。其次，因為對健康、品質生活的認知與追求，更多人選擇購買鮮的產品�！耙话銇碚f，月餅產品的保值期在45天，但是的賞味期應該是在15天以內�！遍L期從事食品糕點行業的王瀟這樣告訴記者。

瞄上三明治、西點 傳統糕點打開新空間

以手工為特色限制了產量，以節令為市場導向，在四川每年這樣的節令食品消費規模達到數十億。但是，競爭也格外的激烈，不完全統計成都這類食品生產企業達到3000家的規模，僅僅是新都區域有超過200家�！巴�質化競爭非常激烈�！庇袠I內人士這樣表示。

如何突破瓶頸？部分企業已經將眼光轉向了常規的速食領域。以網紅糕點“鮑師傅”為例，走出北京在上海開店后一夜爆紅，然后迅速出現在包括成都在內的多個城市，并且成為年輕人最喜愛光顧的傳統糕點品牌，成為日常消費的選擇。

而這樣的案例，也為更多的企業打開了一扇門。魏家云介紹，目前中式的創意糕點禮盒裝，西式的三明治快餐，以及當下最火的每日堅果小袋產品都成為公司的常規產品，并在推向市場之后獲得了不錯的反響。

根據以上報道，五仁月餅和它的小伙伴們要隨勢而變，以傳統文化為依托，以產品創新為導向，摸準消費這的需求，彰顯傳統月餅的強大生命力！