80年后新風味誕生，紅寶石巧克力震驚世界！

隨著食品市場的逐漸發展，巧克力在市場上銷量極高，巧克力制造商嘉利寶創造出紅寶石巧克力，這種被稱為黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力之外的第四代巧克力，一經推出便震驚世界，紅寶石巧克力是繼白巧克力推出80年后才誕生的巧克力新品。

該巧克力之所以被稱為第四代巧克力，是因為無論是紅寶石巧克力誘人的千禧粉色，還是其獨有的甜美漿果口味都是可可豆本身自然而然地呈現，而非后期的添加。而能夠實現這種效果，是基于Barry Callebaut集團對特定咖啡豆的選取和獨特加工技術的應用。紅寶石巧克力具有“甜而酸”的口感，帶有奶油質地和果香，與傳統的可可制品不同。

作為一種全新的食品，紅寶石巧克力正在零食以及風味領域崛起，不到一年時間里已經有了很多的應用。

kaitKat紅寶石巧克力

奇巧巧克力是雀巢的當家產品之一，紅寶石奇巧巧克力也是這種全新的巧克力在商業領域的次應用，該產品首先在日本和韓國的線上出售，未來也會推廣到包括英國在內的其他市場。在日本已有80家快閃店銷售這種紅寶石奇巧巧克力。雀巢公司瞄準情人節市場，希望消費者將其視為理想的浪漫禮物。

紅寶石巧克力配料

近日，Synergy Flavors在其配料系列中增加了一種全新風味——紅寶石巧克力味，可應用于于蛋糕、甜點和運動飲料中。Synergy認為，這種新口味可以吸引年齡在18-34歲之間的年輕消費者，因為這些消費者熱衷于尋找具有視覺吸引力和獨特口味的食品飲料產品。

Synergy表示，它將在整個秋季推廣這種新口味，因此食品制造商正在考慮使用它來為2019年情人節制作產品。Synergy Flavors歐洲和亞洲營銷經理休·埃文斯說：“我們很高興能夠提供紅寶石巧克力這種全新的口味，它可適用于從面包店到運動營養品的各種應用。隨著世界范圍內紅寶石巧克力產品越來越多，能夠盡快開發這種風味并推向市場非常重要。我們的調味團隊能夠通過使用紅寶石巧克力本身的感官分析結果，捕捉到最真實的風味。這是自1930年白巧克力誕生以來首次在市場上出現的巧克力新口味，我們確信這將有助于推動蛋糕、甜點、糖果和運動營養市場的在未來幾年內的增長�！�

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