每日堅果全面升級,發力新零售,百草味布局爆品戰略計劃!

隨著食品市場的逐漸發展，休閑零食品牌在市場上銷量極高，百草味歷經多年發展，推出“爆品戰略計劃”，打開市場布局，那么下面由好妞妞小編為大家介紹一下吧！

此次發布會上，百草味還公布了“爆品戰略計劃”，并將其視為驅動百草味“全零食+全渠道+全人群”轉型發展的核心動力。據百草味聯合創始人王鏡鑰介紹，該計劃將通過“產品+用戶+內容”構筑一個爆品可持續發展的“金三角”，同時發力新零售，實現“全渠道自有零食品牌”的進階。

三大優勢助力每日堅果全面升級

隨著消費者健康需求日漸提升，每日堅果這一品類橫空出世，引得企業紛紛入局，但隨之而來的同質化等問題逐漸浮出水面。

為挑戰市場，百草味歷經3年研發，于9月1日宣布“爆品戰略計劃”大單品每日堅果正式上線。此款產品上線20秒銷量突破20萬包，在今年6月-8月的試銷期中，銷量即突破億元大關。

百草味調研顯示，目前每日堅果的用戶以生活在一、二線城市的白領媽媽為主，占據70%。百草味聯合創始人王鏡鑰說，百草味希望用一袋產品解決消費者一日微量元素營養的搭配。每日堅果以創新的干濕分離專利“鎖鮮裝”、挑剔的食材選擇以及嚴苛的烘焙工藝進行制作。

為了尋找好的產品，百草味采購組的成員走遍了各大產地，嘗遍了上百個品種，才能最終確認。跟隨團隊進行采購的魯佳對新京報記者表示，一款堅果往往有很多產地，比如巴旦木在美國、印度、中國、伊朗等地均有產出，百草味奔赴幾大產地鑒別后，才確定了來自美國的巴旦木。與巴旦木的選擇方式相同，百草味每日堅果最終選用了來自澳洲平原的夏威夷果，來自美國加州的開心果，來自越南平福省的腰果，以及來自新疆阿克蘇的核桃仁……普通休閑食品企業采購堅果果仁是在國外產地脫殼后再運回國內，而百草味每日堅果為保證產品新鮮度，選擇將堅果運回國內再脫殼生產。這些精選原料需經過多道篩選、慢火烘焙和高溫提香等工序，避免營養成分流失，又更貼近食材本身的味道，使堅果口感更醇正。此外，百草味還定制了兒童款和媽媽款“每日堅果”，以滿足不同人群的營養需求。

當天活動現場，百草味首位明星高管——首席爆品官楊洋帥還示范了每日堅果“鎖鮮裝”的“撕拉搖”正確吃法，“撕”開新鮮，“拉”進自然，“搖”出好營養。百草味產品經理潘智豐介紹，“撕拉搖”不僅打破了同質化僵局，還讓用戶全方位享受零食帶來的樂趣�！懊咳請怨�不是補品，不是主食，它的存在能讓消費者每天都營養一點點、健康一點點、滿足一點點，更符合一種生活態度和方式的表達�！�

百草味相關負責人表示，與此前上市的“90日鮮”堅果相比，此次發布的每日堅果全新闡釋了三個產品要點：均衡營養與健康，鎖鮮裝與干濕分離，全球精選與品質。

“從鎖鮮裝的創新開發，到8種食材的精選，到加工工藝的精細化處理，再到針對不同人群的垂直定制，包裝形象的升級，以及產品理念突出均衡營養健康，可以說是產品全鏈條的優化升級�！睏钛髱浾f。

干濕分離“鎖鮮裝”鎖住新鮮營養

休閑食品市場尚未有百億巨頭出現，對百草味等明星企業而言，當前是的發展機遇，而創新無疑是企業的制勝法寶。

百草味通過深度用戶調研和專家論證，地找到了市場痛點：水分含量不同的水果干和堅果仁混合存儲會導致水分游移，使水果干不夠潤而堅果仁不夠脆，由此滋生的霉菌也會讓堅果的營養價值大打折扣。為此，百草味決定開創“鎖鮮裝”技術，讓每日堅果“干濕分離”。

張迪是百草味采購部的一名員工，為了尋找最適合產品的包材，他與另外兩位同事用半年時間走遍了國內幾十家包材廠，在嘗試上百種國內材料以及幾十種進口材料后，最終確定了每日堅果的外包裝及內置鎖鮮條的選材。而在包裝形式上，張迪和同事也進行多樣對比嘗試，發現塑料拉鏈在產品體驗上存在瑕疵，因此舍棄了這種包裝，改用帶一個鎖鮮條的“易撕型”包裝袋，將干果與果干分開保存的同時，消費者也能夠順暢地撕開包裝。

當“鎖鮮裝”制作出來時，距離產品計劃上架時間僅剩2個月，這時新的問題再次出現——進口包材運輸到國內需要3個月，且國內很少有人嘗試過這種材料，大規模生產的風險可想而知。于是，在原材料花了20天空運進關后，張迪與同事駐扎在供應商工廠數天，不斷調試新包裝的黏合力度，以讓消費者撕開包裝的一瞬間不會感到明顯阻力。

經過數千次的測試后，“鎖鮮裝”終于呈現在消費者面前。潘智豐告訴新京報記者，當這款產品確認可以批量生產的時候，百草味一位女同事哭了，“每個人肩上的壓力都特別大，我們知道這款產品意味著什么”。

目前，百草味每日堅果的“鎖鮮裝”已獲得了包裝專利。應用“鎖鮮裝”后，百草味每日堅果中的水果干區水分含量高達14%-20%，口感更加甜潤；堅果仁區的水分則維持在4%左右，確保更加香脆的口感和穩定的品質。因為鎖鮮裝的助力，百草味每日堅果線上預售開售僅20秒即被消費者搶購15萬包；首次參加天貓歡聚日在天貓全渠道銷售突破3000萬，在休閑零食中。

發力新零售打造全人群全品類全渠道品牌

作為百草味的聯合創始人，王鏡鑰一直以來希望百草味可以推出一款屬于百草味乃至整個行業的爆品，她認為萬億規模的休閑食品市場，需要爆款產品帶動。

她認為，百草味其實是借助發布超級大單品每日堅果夯實第四次品牌升級，而升級的產品布局是 “爆品戰略計劃”。王鏡鑰說，該計劃旨在推動百草味品牌全面向“食巧食美、多樣多元、物有所值”的經營理念邁進。

王鏡鑰還透露，“爆品”其實是一種新的商業邏輯設計，也是驅動百草味“全零食+全渠道+全人群”轉型發展的核心動力。在爆品戰略的大背景下，百草味將通過“產品+用戶+內容”三駕馬車構筑一個爆品可持續發展的“金三角”，協同推動品牌的全面升級。未來，百草味的爆品打造也將圍繞“全球美食零食化、地方美食零食化、正餐美食零食化”的趨勢，針對不同消費人群定制。同時，百草味將進行零售門店、第三方電商、社交平臺、App等為矩陣的全渠道轉型，實現從線上到社交、從零售通到旗艦體驗店的立體化、多層次渠道布局，構建渠道生態圈，持續優化消費體驗。

此外，百草味首家旗艦店也確定今年年底前在杭州與消費者見面。在新零售風口下，百草味將從2018年開始全力擁抱新零售，變成一家真正線上線下全渠道運營的零食品牌公司。據介紹，百草味成立15年來營收始終穩步增長，已從2003年的0.23億元增長到如今的40億元，用戶規模已達到4000萬。

對于未來發展，王鏡鑰表示，百草味的口號經歷了從“趣味零食探索家”到“世界任你品嘗”的轉變，這是百草味回歸食品企業初心，也是對品牌進行系統性升級的決心。此次每日堅果大單品的推出是百草味品牌戰略升級后邁出的重要一步，未來百草味會積極拓展所有品類，2019年SKU將突破1000個，并在新零售領域持續發力。

以上是對每日堅果全面升級,發力新零售,百草味布局爆品戰略計劃的相關介紹，希望可以幫助到大家，每日堅果全新升級，希望百草味發展越來愈好！