中秋臨近 香港政府針對月餅市場進行檢測

2018年中秋季即將來臨了，一場月餅大戰即將打響，在這里還是要提醒消費者購買月餅時要注意看清商標，下面我們一起來了解一下吧！香港特區政府食物環境衛生署食物安全中心（中心）11日公布一項有關月餅的時令食品調查第二期結果，約140個樣本全部通過檢測。

中心發言人表示，期調查結果已于8月24日公布。中心在第二期調查期間繼續從不同零售商（包括網上零售商）及食物工場抽取各式月餅樣本，包括傳統、冰皮、雪糕及其他月餅進行化學、微生物、致敏物及營養成分測試。

化學測試包括防腐劑、抗氧化劑及礦物油。微生物測試包括致病菌。致敏物測試及營養成分測試則檢測樣本是否符合食物標簽規定。

發言人指出，冰皮月餅和雪糕月餅在制造過程中并沒有經過高溫烘焙，因此在制造、運輸及貯存的過程中，必須注意衛生，以免細菌滋生及污染。

發言人提醒市民應保持均衡飲食，不應過量進食月餅，建議購買時參考月餅的營養標簽，從而了解糖分、鹽分及脂肪的含量，從中作出較健康的選擇。市民應避免高脂肪或高糖的月餅種類，即每100克食物含有多于20克總脂肪或含有多于15克的糖。在減少攝入鹽方面，可選擇低鈉的月餅種類，即每100克食物含有少于120毫克的鈉。

發言人提醒業界，應時刻按“優良制造規范”配制食品。除向可靠供應商購買食用材料外，在使用食物添加劑時，也須符合法例要求。

中秋臨近！香港政府針對月餅市場進行檢測！通過以上分析，希望對您有所幫助喔！