有機食品連續7年增長的背后竟如此可貴

隨著時代的發展，消費者越來越注重綠色食品，如果談到食品產業的未來趨勢，“有機”一定是所有市場調研公司給出的答案之一。在今年九月份，英國土壤協會發布的一項報告顯示，全球有機食品的銷量已經連續第7年持續增長，有機產品(+5.3%)和有機乳制品(+3.5%)的銷售領先于非有機市場。這個結果得到了尼爾森市場調研數據的支持，在過去一年，全球有機產品的銷售額增長了4%。

當前全球范圍額消費升級的持續推進，自然健康的高品質產品受到了人們的關注，在乳品消費市場，越來越多的消費者選擇有機奶。尼爾森近期發布的報告顯示，超八成中國消費者（82%）愿意花更多錢來購買健康的產品，食品的健康化，已成為中國消費者十分關心的元素之一。消費者正把有機作為健康的一個指標，尤其是在年輕人群中。

這種不斷增長的需求是零售商上市新品牌和新產品的主要機會，鑒于有機乳品受到越來越多的消費者所追捧，市場上有機奶的品牌也越來越多，但是到底什么樣的牛奶才算“有機奶”成為消費者關心的問題。2018年10月，金典發起“有機知食市集”活動，邀請劉濤一起作為“有機知食官”，通過線上線下對于“有機知識點”的普及，讓消費者對有機食品和有機生活方式能夠有更加深刻的認識。

有機奶，真的不一樣

與其他“有機”食品一樣，有機奶需要按照國際有機農業技術規范從事生產所獲得，并通過嚴格的第三方認證，不能夠含有農藥殘留及對人類健康有負面影響的添加劑，并有較高的營養濃度。另外有機奶在包裝、貯藏、運輸等流程中都需要嚴格遵照有機食品的相關標準，鑒于奶制品的特殊性，想要達到有機奶的標準，還要求牛奶生產商建立完善的有機牛奶質量跟蹤審查體系。

正是因為有機奶需要經法律認證，有一個可追溯的供應鏈，其產品生產標準嚴格，這讓有機奶在越來越嚴重的食品恐慌的消費環境下更具吸引力。

面對旺盛的有機奶市場需求，行業也面臨著嚴峻的挑戰。據公開數據顯示，全球符合有機農業要求的農業耕地十分稀少，經過認證的有機奶源地更是稀缺。金典有機牧場為了達到要求，花費3年時間凈化土壤，才把普通牧場變成有機牧場。3年凈化期期間，所產出的牛奶不能被稱為有機產品。

361項嚴格檢測，金典打通有機品質關

據了解，金典有機奶問世于2007年，是伊利旗下高端白奶品牌，金典有機奶問世，填補了我國有機乳品市場的空白。其兩大奶源地內蒙古呼和浩特和錫林郭勒是公認的黃金奶源帶，金典在這兩個奶源地進行了六大專屬有機牧場建設，耗時三年對當地土壤、水源進行凈化，從多方位保證原料環節的供應品質，將專屬有機牧場打造成有機奶產品的大本營。

公開資料顯示，金典近十年來通過持續的全產業鏈布局，目前已經是國內非常稀缺的獲得原產地保護的有機奶供應者，其好品質獲得了原質檢部門的權威認證。另一方面，金典有機奶通過了中國OFDC與歐盟有機雙認證，在2011年加入了IFOAM，是國內目前家通過國際認證機構的乳制品廠商。

2013年，金典率先發布了“全程有機可追溯”系統，成為國內真正實現全程可追溯的乳品品牌。該系統提供兩重追溯體系，消費者可通過金典有機奶內包頂部的17位有機碼，在認監委網站上查證真偽，也可在金典官網（jindian.yili.com）上查詢到有機奶生產、檢驗等信息，實現了單包產品可追溯，讓消費者全方位了解產品的信息。

金典有機奶的認證過程全程嚴格把關、各環節堅持一絲不茍，全程有機，嚴格執行從種植-養殖-生產-物流-銷售5大環節，361項細項指標進行嚴格檢測。

在生產技術上，金典有機奶采用的是國際先進膜過濾營養保留技術，可以原封呈現牛奶的天然營養與美味，含有3.6g/100mL優質乳蛋白（高出標準24%）和120mg/100mL原生高鈣，含有豐富的鐵、鎂、維生素C等微量元素，抗氧化物質高、含有均衡的人體所需氨基酸，能減少身體有害物質存留。

倡導有機生活，金典樹立新風范

金典有機奶問世十年來，一直聚焦有機產品，號召消費者選擇更健康、有機、濃醇的美味，體驗有機生活的全新視角。但也正是因為金典有機奶對對牧場環境、奶牛養殖及生產工藝等方面的投入，以及在認證方面的高標準，為有機奶設立了很高的門檻，讓不少后來“玩家”望而生畏，同時也讓有機奶成為了金典發展至今的“護城河”。

這種對高品質的投入與追求在市場上得到了消費者的認可，2018年6月，歐睿國際及吉尼斯權威認證金典有機奶為全球大品牌，這也為金典有機奶的行業身份加冕。

作為伊利旗下端的品牌之一，金典也展現了有機奶的責任和擔當，致力于發展可持續營養新生態產業鏈。金典有機奶一方面引領踐行綠色環保的有機生活方式，同時秉承“自然之饋，饋之自然”的理念，在社會公益領域發力，不斷回饋社會，號召更多消費者關注公益和生態保護，堅守著高端牛奶的社會責任感。

當下，在全球范圍內食品產業都在面臨進一步升級的問題，為了滿足日益增長的對有機產品的需求，大量的新產品在幾個月內上市了。英國土壤協會在過去的一年里已經認證了超過3000種新的有機產品。

以上是對有機食品連續7年增長的背后竟如此可貴的相關新聞，對中國乳業而言，所面對的競爭也將更為開放，更為激烈，隨著消費者營養健康理念的升級，有機奶已經是吸引力的，消費者會優先考慮同時擁有品質、口味和健康的產品�？梢赃@么說，有機奶的時代已經到來了。