素食主義日益盛行，純植物飲料入局健康市場

伴隨著消費者的升級，素食主義日益盛行，當提起海草，這種食品含有很多維生素和礦物質，更是碘的一個特別好的來源--很多人缺乏這種營養物質，但碘對甲狀腺功能和保持健康的新陳代謝是必不可少的。碘還有助于認知系統和神經系統發揮功能以及保持皮膚的健康，是嬰兒在懷孕和嬰兒期大腦發育的必需營養。

最近，英國海洋生物博士克雷格·羅斯（CraigRose）將海草與食用油結合，推出了方便人們補充海草營養的新型食用油。

羅斯博士直接面向消費者的品牌是"奇妙的海草博士"（DoctorsWeed&Wonderful），剛剛在2018年10月的英國包裝大獎（UKPackagingAwards）上獲得"年度品牌計劃獎"（BrandingProjectoftheYearaward），對公司的未來寄予了厚望。

據羅斯博士介紹，目前在英國有76%的學齡女童和66%的成年婦女的飲食中碘含量不足。這通常是因為他們沒有吃足夠的魚和乳制品。

除了上述兩種主要補碘來源--海藻是天然和純素食的補碘來源。

為了讓消費者更好地攝入海草的營養，羅斯博士發明了三種不同系列的油--原味、煙熏和濃烈煙熏的--目的是幫助消費者更簡單地將海草融入日常飲食。

羅斯博士介紹，88%的人知道海草對健康有好處，但不知道為什么。其中，76%的人不經常購買海草，原因是不知道從哪里購得而且直接買來也通常很難處理。

"例如，海帶片對真正喜歡烹飪的人來說非常好，但大多數人完全不知道如何處理。相比之下，營養劑很容易服用，而且每個人都知道如何處理食用油。"

該品牌所有產品都使用來自蘇格蘭外赫布里底群島的可持續收獲的有機Ascophyllum海草。

羅斯博士認為出口將是其未來業務的重要組成部分。目前該公司的海草制品已銷往歐洲，下一步計劃向全歐洲、中東、美國和澳大利亞出口。

隨著消費者對健康的關注與日俱增以及適當素食主義的逐漸盛行，制造商們已經開始推出純植物性飲料進入健康市場。

星巴克正式推出植物基椰奶飲料，蒙牛與WhiteWaveFoods（白波食品公司）的在華合資品牌--Silk植樸磨坊，推出全新配方植物營養系列產品正式登陸中國。今年7月可口可樂集團投資2000萬美元宣布重新推出主打大豆類飲料與果汁的阿根廷品牌AdeS飲料。

以上是對素食主義日益盛行，純植物飲料入局健康市場的相關新聞，而美國品牌Soylent的一系列純素營養學代餐飲料產品近日榮獲世界飲料創新大獎的"飲料"。