網紅食品受青睞 能否成為真正的品牌

網聯網+大數據時代，近幾年，網紅食品盛行，所謂的網紅食品是借助網絡媒體的營銷手段，成為大眾爭相購買的一種新型經營方式。它的出現是順應了互聯網戰略的體現，也在一定程度上拉動了網紅經濟的發展。

作為一名成長在新時期的年輕人，筆者近兩年的生活中開始無時無刻不充斥著網紅這兩個字，網紅臉、網紅妝、網紅店，直到網紅食品。2018年的中秋、雙十一，筆者翻閱了自己的購物記錄，發現自己購買過的網紅美食消費達到了上千元，而北京三里屯的喜茶、西單的奈雪的茶，都曾留下過排隊一兩個小時的足跡。

但是近些年，隨著網紅食品的不斷發展，愈加出現一些貨不對板、以次充好的現象，不少商品與商家的宣傳也并不一致，部分商品甚至可能會損害健康。比如，“臟臟茶”含糖量較高，喝多了不利于身體健康；“椰子灰冰淇淋”是因為添加了植物炭黑食用色素，與排毒養顏完全沒有關系；透明包裝奶也不過是常溫奶換了個馬甲，不能避光反而容易讓牛奶失去風味。12月17日，*市場監管總局發布消息，提醒消費者警惕網紅食品非法添加藥物成分。除此之外，更有許多網紅店甚至在爆紅后如流星轉瞬即逝，上海的一家“喪茶”店開業僅僅四天便消失不見，CHIKO曲奇隨著地下黑作坊的曝光也引發了互聯網對微商亂象的思考。

在筆者看來，網紅食品猶如長江后浪推前浪，群眾的智慧無窮無盡，只要有思路有想法，總會不斷有新的網紅食品萌芽、發展、爆紅，但群眾的眼睛也是雪亮的，口味不佳、安全不能保證、服務不好、盲目擴張等原因都會導致網紅食品迅速消亡。因此，對網紅食品而言，如何守好自己的江山至關重要。從食品角度來說，保證食品安全、符合相關規定，是這些創新產品不可逾越的“紅線”。

在筆者看來，網紅食品正是*食品的逆生長�！熬葡悴慌孪镒由睢笔�*食品曾經的標識，依靠產品口味和質量，吸引顧客，不斷發酵，口耳相傳，如果能夠長久堅持下去，最終便可揚名四海。而網紅食品則正好相反，首先名震天下，通過顧客的獵奇心理，吸引顧客品嘗，如果食品的口味和質量足夠好，也可以長時間紅火下去。因此，網紅食品，也并非不能名垂千古。

想要成為網紅食品，首要條件便是吸引眼球，或者是產品的外觀，或者是*的招牌，獨屬于自己的特色是成為網紅食品的前提和基礎。年輕一代人，已經很難再接受用隨意的塑料袋、簡易的塑料杯盛放可以邊走邊食用的產品，能夠拍照發送朋友圈表現高調才是年輕人的追求，依靠互聯網的話題傳播，便可以成為網紅。

而想要成為*的網紅食品長久流傳，食品二字還應是重中之重。網紅商家更應當自律，加強對食品安全的管控，做出真正讓消費者放心食用的食品，不以次充好，保證食品的質與量，重視食品安全，嚴格把控食品生產制作環節，讓消費者吃得放心，才能得到消費者長久的信任。同時，注重產品的研發，豐富口味，打造屬于自己的獨門技藝才能留住消費者的芳心。