盒馬門店引入老字號節令食品，挖掘本地年味！

隨著休閑食品市場的逐漸發展，近期，據北京商報記者獲悉，今年春節期間，北京稻香村的手搖元宵、天福號的定制款醬肉等節令食品也將被引入盒馬北京門店，那么下面由好妞妞小編為大家介紹一下吧！

盒馬鮮生已被視為觸達年輕消費者的重要渠道之一。據北京稻香村食品有限責任公司副總經理程文花透露，此次是北京稻香村的手搖元宵首次走出直營店，入駐第三方零售渠道。在元宵節期間，消費者不僅可以在門店買到現場搖制元宵，也可以通過手機下單快30分鐘送到家。程文花表示，稻香村在北京的200多家門店的調查數據顯示，其中年齡在四十歲以上的進店消費者占比超過70%。為了吸引更多年輕客群，北京稻香村與盒馬除了傳統的采購合作外，也不斷研究聯營、現制現售等不同方式。

在振興“中華”路徑探索閉門研討會上，北京稻香村常務副總經理孫鵬表示，如今90后、00后年輕消費者對傳統文化非常熱衷，為了吸引年輕客群北京稻香村開始在產品上進行新的嘗試，比如目前我們正在策劃24節氣產品。據淘寶公布的《非遺成長報告》顯示，在非遺消費中，90后群體正在以一年50%的增幅追趕80后。未來2年內，非遺消費者主力群體將變成90后。

與合作也成為盒馬鮮生不斷貼近北京本地生活的方式。北京商報記者了解到，盒馬鮮生剛進入北京市場時，引入的僅包含六必居、王致和、紅星、牛欄山等幾個品牌，品類也只涵蓋調味品、蜜餞干果、酒飲等，合作方式只是商品銷售。經過一年半的發展，目前盒馬合作的品牌和本地品牌已經有30多家，線上線下銷售的各類和北京知名品牌商品有近千款。

除了傳統的銷售合作外，盒馬也利用自己的數據系統和數字化會員體系與合作推出了不少符合年輕人喜好的定制款商品。比如，天福號在年初推出了一款小包裝、保質期只有15天的迷你款醬肉系列商品，主要滿足年輕人以及小家庭對醬肉商品的食用需要。借助“日日鮮”的大數據管理經驗，天福號的商品在盒馬可以實現實時補貨。盒馬鮮生北京總經理助理母盛陽表示，盒馬的商品和會員都是高度數字化的，積累的銷售數據也會反饋給企業，比如消費者越來越喜歡低熱量、無糖、低脂的商品等，盒馬買手團隊也會建議企業去合作研發不同的商品。

據悉，今年春節期間，盒馬將延續不打烊的配送服務和門店服務。除年三十晚提前閉店外，其余時間均正常營業和提供配送服務。除了常規商品外，盒馬鮮生還針對春節推出了鮑魚紅燒肉、升級版老北京醬牛腱子、海鮮全家福等團圓飯產品。

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