海瑞貢丸憑什么成為行業佼佼者？

現如今市場一直都在不斷的改變，生活質量也在不斷的提升。然而消費升級，中國調理食材行業已經進入到品牌化競爭新階段。市場上的新產品、新品牌、新技術層出不窮。

為了更好地推動食材行業健康、高速發展，提升企業品牌價值、改善行業發展格局，華糖云商專為食材行業打造“爆品戰略”，依托華糖萬商大會資源平臺，舉辦“2018中國爆品食材總評榜”的評選和發布工作。經過多輪公眾投票、專家評委認真審定，在數萬家經銷商見證下，在100多家媒體關注中隆重發布。

此次總評榜共發布了74款食材爆品，品類涵蓋肉類調理品、水產調理品、預制菜、冷凍米面、調味品、糧油產品、醬鹵制品等。入選產品具有諸多成為爆品的共同特點，比如安全健康、營養豐富、順應消費趨勢、創新性等，同時它們也有基于各細分品類的特色基因。

在此，新食材將這些爆品一一展示，以供經銷商和餐飲老板選品，助力食材企業和餐飲企業合作共贏。

海瑞原味貢丸

爆品關鍵詞：古法手藝、地道養生、Q脆彈牙

所屬企業：天津海瑞食品有限公司

入選理由：嚴選新鮮健康的豬后腿肉為主要原料，搭配天然健康的當歸、枸杞、香菇、客家福菜等養生食材，用百年古法手藝，加上傳承三代的秘方制作。以美觀、衛生的自動化包裝與嚴格的品質控管，推出地道養生、Q脆彈牙的海瑞純肉貢丸，口感與鮮美飽滿的肉汁是新竹最傳統地道的美味。

提起新竹貢丸，不得不提我國臺灣新竹市人們心中口碑度極高的品牌——海瑞貢丸。海瑞貢丸創立于1948年，至今已有70年歷史。如今，海瑞貢丸已經成為新竹貢丸的代名詞，成為了貢丸品牌的佼佼者。

海瑞貢丸好口碑聲名遠播

海瑞貢丸的創始人，同時也是新竹最早開始有記載經營貢丸制作的黃海瑞先生，15歲時因工作因素，便開始學習制作貢丸的技術，18歲時開始在新竹南門市場創業經營面攤。因品質良好，樹立了好口碑，聲名遠播，故而以自己的名字命名產品為海瑞貢丸。

后來為研發出更好的口感，黃海瑞試著用不同方法研究出了目前的配方，因用新鮮的豬后腿肉手工制作，口感與一般貢丸不同，非常有嚼勁，在市場大受歡迎，好品質讓海瑞貢丸聲名遠播。

創新研發口味多元化

多年來，天津海瑞食品有限公司堅持采用新鮮豬肉來制作貢丸，為確保產品質量和安全，從原料、加工、包裝、流通至最終產品，全程嚴格控關。公司還擁有貢丸專業的制造工廠，以高規格的檢驗品保，給消費者帶來了美味、安全、衛生、高質量的服務。

在保留傳統的同時，公司還積極地研發，創新產品口味。除了原味貢丸，還推出了泰雅族口味的馬告貢丸、海味十足的墨魚貢丸、非常養生的枸杞當歸貢丸，以滿足更多消費者的味蕾。

產品現今除了在各大賣場、餐飲連鎖及網絡平臺的通路，從事批發、零售來服務消費者外，也在新竹外縣市設有伴手禮、熟食販售的據點，是很多消費者鐘愛的食材。

品牌營銷產品走向國際

品牌營銷時至第二代的黃文彬先生時，正值臺灣經濟起飛及新竹貢丸產業的蓬勃發展期。他在接手傳承后，率先使用打漿機來研究貢丸加工技術，更與食品機械業者共同研發成型機及自動包裝機等現代化設備來減輕人力負擔，改善生產流程。

在市場推廣方面，更在各大廣播電臺、戲院承租廣告，并制作公益椅分送給車站等地，也因懂得品牌營銷，海瑞貢丸的知名度越來越高。

目前，第三代接手傳承的黃世凱先生，以現代化經營模式建立了標準化流程，更是通過了HACCP及ISO22000國際雙認證。除了創新研發新口味外更積極參與海內外各大美食展，將新竹貢丸推向了國內市場，乃至國際舞臺。