零食格局尋求突破，餅干清新口味重磅上市！

隨著休閑零食市場的逐漸發展，近幾年，休閑零食行業充滿了不可預料性，一方面不斷有小品牌憑借對市場的靈活判斷研發出新的品類來沖擊傳統品牌的地位，而另一方面是大品牌們進行防守反擊，尋求新的突破，那么下面由好妞妞小編為大家介紹一下吧！

當可口可樂都開始在自己的口味上尋求新突破時，我們似乎能夠看到一個信息，那是小眾群體也能大行其道，消費需求越來越細分了。針對大眾市場大眾口味的產品很難像過去那樣長銷不倒，反映在消費者層面是消費者更愿意去嘗試一些小眾（未知）的新鮮面孔。

作為養生堂品牌家族的一員，不少人對于清嘴的概念還是那個糖果品牌，但是在2018年，清嘴玩起了跨界，推出了旗下一款新單品，一款少見的烘焙類產品--碎餅干。

很多人還不知道碎餅干是什么，其實它是面包烘焙類的跨界產品，比掰碎的面包干美味許多。碎餅干采用酵母發酵，在餅干內形成致密的氣孔，使餅干松脆可口，同時，發酵帶來的特有的風味，和小麥的麥香味完美融合，搭配不同口味的調味料，形成多層次豐富的味道，目前在國內同類產品寥寥，對消費者來說是一件足夠新鮮的事物。在進入國內之前，它的出現是和美國牛仔或者日本居酒屋聯系在一起的，清嘴將這個品類引入國內，對口感和味道都進行了改良。

首先是對餅體，使其更加適合中國人的口感，堿浴工藝使得整個餅體更加松脆，口感也顯得出彩。而在味道上，除已經推出的西班牙番茄、京都芥末、柚子胡椒、鰻香海苔四種口味，近還推出了印第安楓糖、慕尼黑乳酪、櫻花咖喱三種口味。相比尋常的雞翅、芝士、麻辣等口味，清嘴推出的7個口味中少不了帶有"冒險家"的色彩。

包裝設計上，傳承養生堂集團的設計基因，清嘴為旗下的這款跨界產品選擇了和其他品牌不一樣的一條路。從已有的包裝來看，簡潔的黑白配色，僅在標示口味處有顏色的差別，使其在主打鮮艷的零食貨架顯得十分清新。而對于新上市的三款新口味，包裝則顯得更加靈動一些，既保留了此前的設計語言，同時有意識地將產品特色進行了放大。

除了對新鮮面孔的渴求之外，根據國際市場研究咨詢公司英敏特（Mintel）的數據，消費者對食品的健康也愈加看重。在自己的糖果主戰場，清嘴推出了添加有益生元的果味含片，而碎餅干在健康的關注點上，也選擇將"非油炸、零反式脂肪酸"打出來。

反式脂肪酸是一類對健康不利的不飽和脂肪酸，天然脂肪中有少量存在。世界衛生組織的建議，每天來自反式脂肪酸的熱量不超過食物總熱量的1%（大致相當于2克），中國也采用這一目標來做評估。另外，碎餅干全程烘焙而成，非油炸。從一個面團歷經醒面發酵等過程，再一同進入烤箱五個溫區的炙烤，臨到出爐再進行調味，中間并不經歷油炸。

對于一個做了近20年糖的品牌來說，清嘴在現在的市場環境下，沒有選擇固守自己擅長的領域，而是選擇嘗試打開一個不一樣的局面，開辟一個新的品類，對于消費者來說，是多了一件選擇，也能從中看到一個品牌的生命力，我們期待清嘴碎餅干能成為餅干界的耀眼新星。

以上是對零食格局尋求突破，餅干清新口味重磅上市的相關介紹，希望可以幫助到大家，產品創新帶給消費者不一樣的感覺，希望休閑零食市場發展的更好！