只需一瓶醋，健康又美容

吉語有云：“山西自古釀好醋”.山西人不僅餐餐離不開醋，更是把醋當做饋贈親朋好友的佳品，醋在山西人的社會生活中成為了一種無可替代的禮品，而且也被愈來愈多的人們所喜愛。

醋只是一種調味品，可為什么會有這么多的追隨者“深陷其中而不能自拔”呢？一切要從它包含的豐富的化學成分說起，醋含有大量的醋酸、鈣、鐵、乳酸、葡萄酸、甘油、脂肪酸和鹽類等，可以溶解食物中的鈣和鐵，使人體容易吸收；可以保護食物中的營養物質不被破壞；有很好的抑菌和殺菌作用；可以軟化血管、降低膽周醇；可以散瘀、止血，解毒殺蟲；對皮膚、頭發能起到很好的保護作用；可以消除疲勞，促進睡眠，并具有減輕暈車、暈船的不適癥狀等攻效。

生活中每天食入的醋有哪些功效呢？

1、脂肪和糖的繼續消滅者

醋含有大量的氯基酸和有機酸等物質，可以促使體內過多的脂肪轉變成體能消耗，還可以消化身體吸收的糖和蛋白質，促進新陳代謝，可以說，適當地喝醋，不僅可以減肥，亦可以促使營養素在體內燃燒和提高熱能利用率，促進身體健康。

2、利尿通便的好幫手

醋能增加腸胃蠕動，少量喝醋可有效改善便秘。每天喝一杯加醋的涼開水，大約幾周后會有明顯改善，身體里的廢物排出去，體重也會因此而下降。

3、改善口味的增效劑

作為一種調味劑，醋使得飯菜更加爽口。

4、保護動脈衛士

高血壓和動脈粥樣硬化也與體內的矽酸過多造成動脈硬化有關，醋可使血液維持正常酸堿性，石灰質和膽固醇不致積聚于血管壁，經常適當地喝點醋，可使過多的矽酸排出體外，降低動脈粥樣硬化形成風險。

不難看出，醋的作用還真了不起，怪不得有愈來愈多的人對它“情有獨鐘”,甚至有一部分人竟然“醋不離身”.此外，如您適逢酒局而盛情難卻--記住這句話：醋能減少胃腸道和血液中的酒精濃度，起到醒酒的作用。