低酒精啤酒掀起發展新浪潮，未來或將迎來全新的市場

近年來，消費者開始追求健康的生活方式，飲食占據的比重很大，因此很多食品飲料企業紛紛投身健康食品領域的發展，啤酒作為生活中的必需品，伴隨著行業的變化，也逐漸出現了新的風向，低酒精和無酒精啤酒被越來越多的人認識并喜愛，這對啤酒行業來說也是一個新的發展浪潮。 價值大于量 全球啤酒行業的整體增長約為2%(1999-2017年復合年增長率)。

然而，來自GlobalData的數據顯示，在無醇和低醇啤酒類別的增長要活躍得多: 無醇啤酒大約為4%，低醇啤酒為3.5%。這一趨勢的主要驅動力是健康。根據GlobalData的數據，約37%的消費者表示他們計劃減少飲酒。而新一代的啤酒消費者(年齡在18-24歲之間的人)則是最熱衷于減少酒精攝入量的人群。但這些消費者并不是在尋找無醇和低醇飲料的折中方案，而是在尋找一種類似的飲料。 在銷量停滯的市場中，啤酒類別正日益轉向高增長和高價值的類別，如無醇啤酒和低醇啤酒。低醇啤酒的酒精度一般被認為是3.5%或更低，而無醇啤酒則是0.00% -0.5%，這取決于市場。 嘉士伯估計，無醇類啤酒的增長速度是普通啤酒市場的3倍，每百升毛利潤超過了啤酒類別的平均水平。百威英博也看到了類似的機會。該公司注意到，無醇和低醇酒品牌往往價格較高，而且考慮到消費稅往往較低，利潤率通常較高。 喜力0.0：從歐洲到美國的擴張 2018年，喜力的無醇和低醇啤酒銷量從2017年的1250萬升增至1310萬升。這一增長是由其旗艦飲料無醇啤酒替代品喜力0.0推動的。喜力0.0于2017年推出，并繼續向新市場擴張。

 在歐洲，喜力0.0得益于該公司強大的市場地位和對低酒精飲料的需求，幫助其無醇和低醇啤酒產品在2018年實現了個位數的高增長。喜力表示，這種飲料并沒有蠶食其他啤酒的市場份額，而是開辟了新的消費場合，比如午餐、運動后或人們需要開車的時候。 喜力首席執行官Jean-Francois van Boxmeer指出，美國市場對喜力來說與歐洲不同，但他相信需求是存在的。雖然喜力0.0是喜力在無醇和低醇啤酒領域的旗艦品牌，但它遠非的無醇和低醇啤酒。 在啤酒和非啤酒產品組合中，這家荷蘭啤酒巨頭目前在125個品牌中擁有325種低度和不含酒精的產品。喜力表示:“我們在這一領域的獨特投資組合正在增長，從無醇啤酒到麥芽啤酒，我們的創新重點是基于麥芽的飲料和能量飲料�！� 選擇不于水或軟飲料 除了喜力，歐洲一直是嘉士伯無醇啤酒增長的核心驅動力。在2018年，這家丹麥啤酒巨頭的無醇啤酒銷量在西歐增長了33%。嘉士伯表示，它看到無醇飲料領域的顯著增長，承諾將向無醇飲料領域投入更多資金。嘉士伯的精釀、獨特和無醇啤酒的產品，現在占其全球收入的30%，銷量的7%。 嘉士伯已經推出了其旗艦品牌嘉士伯的無酒精版本：嘉士伯0.0。嘉士伯形容這種啤酒“像傳統啤酒一樣鋒利，自然清爽，但卻不含酒精”。像嘉士伯所有的啤酒一樣，它是用天然成分釀造的。然后以同樣的方式釀造嘉士伯比爾森風格的啤酒，在此之前要去除酒精。 嘉士伯去年5月在保加利亞和波蘭推出的全球獨立無醇啤酒Birell獲得了“積極回應”，計劃今年在更大范圍內推出。

嘉士伯表示，過去幾年，隨著消費者對所購買的食品和飲料有了更高的認識，無醇飲料類別出現了巨大增長。因此，越來越多的人選擇無醇飲料。但他們不希望自己的選擇于水或軟飲料。他們正在尋找更廣泛美味選擇。 消費需求的變化，讓無酒精和低酒精啤酒逐漸成為啤酒行業發展的關鍵，而世界知名啤酒廠商的種種舉動也證實了這種發展風向，相信在未來，啤酒會有更多種形態出現在消費者面前。