影響零售行業的六大趨勢，未來的食品行業或將這樣發展

現如今，隨著科技的發展，一些科技化的東西開始進入到我們的生活中，食品零售行業也在不斷受數字化的影響，不管是在產品體驗還是技術創新，都給消費者帶來了不同的感受，而這種改變也在推動著零售商不斷向新的方向發展。

1、技術改造電子商務 電子商務已經成為零售業的一股顛覆性力量，從傳統的實體零售商手中奪走了市場份額。根據IGD最近的研究，到2023年，全球十大在線零售市場的總銷售額預計將達到2000億歐元，年增長率為20%。其中四個市場是位于歐洲的英國、法國、德國和西班牙。 市場份額的增長將得到改進購物體驗和實現能力的技術進步的支持。這為該地區的零售商和制造商提供了一個重要的增長機遇，它們投資于個性化、易用性和便利性，并將線上和線下結合起來，以滿足一系列購物者的需求。 

2、實體店數字化 專家預計，未來一年實體店將越來越多地提供數字體驗，采用面向消費者的技術，讓消費者更容易找到、研究和購買食品。例如，隨著引導消費者體驗店內體驗的應用程序的開發，在貨架上搜索特定產品可能成為過去式。 傳統超市會反擊網絡顛覆者，而有關消費者偏好和習慣的信息將是一個重要的武器。面向消費者的技術，如車載購物設備或智能手機應用程序，將引導消費者走向更有可能購物的過道和貨架。

 3、個性化體驗 通過消費者數據集、人工智能和店內機器學習，零售商最終將能夠更有效地定位產品和提供服務。這將推動采購，并確保供應商的促銷預算，如優惠券和抽樣，以限度地發揮作用。通過提高消費者參與度所產生的洞察力將為零售商的戰略提供信息，從范圍和采購到產品擺放和促銷。 

4、“社交商務”的興起 電子商務的發展可能帶來新的購物方式。IGD預測，所謂的“社交商務”模式可能會在2019年出現。通過社交商務，零售商和供應商將提供有針對性的營銷以及新的方式，使網上購物更社會化、即時、方便。 新技術將意味著人們不再需要訪問零售商的在線商店。當他們在線觀看圖片和視頻時，他們將能夠立即將產品添加到虛擬購物車中。這有可能徹底改變產品的買賣方式。

 5、供應鏈技術 為了滿足需求，加工生產線將需要地知道來自外地的產品和存儲的產品。質量和安全標準將比以往任何時候都要高。在過去，消費者可能會忽視一個缺陷，或者只對食品連鎖店或食品制造商提出投訴，但社交媒體會改變這種狀況。 另一種可能性是，超市的規模將保持不變，但概念將發生變化，成為點擊購物和實體購物的目的地。由于零售商需要為消費者提供一致的全方位體驗，超市將把實體世界和數字世界連接起來。在這里，消費者可以看到并感覺到他們可能在網上訂購的產品，在線產品也可以通過互動屏幕訪問。

 6、跟蹤和數據 數據還在轉變消費者對可追溯性的期望。2018年，包括家樂福和歐尚在內的多家零售商采用區塊鏈技術，通過二維碼向消費者提供食品原產地的詳細信息。我們預計，這些項目將在2019年繼續快速推進。 世界上越來越多的中產階級收入和生活方式的人將會更加意識到食品安全，并對他們的食品是如何被采購和篩選的更加好奇。有鑒賞力的消費者甚至可以查看農產品的來源和營養價值信息，并查看菜譜和食物搭配的建議。這將吸引更多的消費者，同時巧妙地讓每個人都覺得自己受到了單獨對待。

 以上六種趨勢是以科技為發展前提的，同時也是結合當下發展的潮流趨勢總結而來的，在科技的作用下，也將對產品實現可追溯性，這對未來的食品零售行業來說是一個很好的發展趨勢，相信未來，智能化的產品會大大方便人們的生活。