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國內罐頭和餐飲聯合達共贏

來源:中國食品飲料招商網 食品飲料新聞資訊 | 2019-07-08 08:42:12 By 丁瑞華 閱讀(1122)
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新消息,25日到28日在河南鄭州舉辦的中國(鄭州)美食節暨餐飲業供應與采購博覽會及第三屆國際罐頭食品及原輔材料、機械設備博覽會上,國內罐頭行業攜手餐飲行業舉辦了一系列活動,活動從另一面表現出國內罐頭和餐飲行業謀求雙方產業對接。

食品

據介紹,作為傳統出口型產業,自2000年開始,我國罐頭產量以年均20%的速度增長。今年,我國罐頭產值更是有望達到500億元,除了傳統出口市場外,國內市場已經很成規模。眼下,中國罐頭工業協會將餐飲業作為進一步開拓罐頭產品內需市場的重點。與此同時,今年,我國餐飲業也得到了空前發展,銷售總額將突破兩萬億元,后廚采購量將達到7000億元。隨著大型連鎖餐飲企業的不斷出現,后廚工業化、標準化將成為其發展的必經之路。在這方面,罐頭企業本身因為具有高水平的標準化、工業化生產模式,可以很好地滿足餐飲業的發展需求,成為其供應商。目前,我國罐頭產業中的3大產品——午餐肉、蘑菇、番茄醬,已成為餐飲業的大宗采購產品。

在此次博覽會上,中國罐頭工業協會和中國烹飪協會專門邀請了200多名全國大型連鎖餐飲集團的高級經理和廚師長與罐藏食品龍頭企業進行交流磋商,以了解餐飲業后廚采購的具體需求,確保為廣大餐飲企業做好服務、后廚供應等配套工作。其間還舉辦了以罐頭產品為主的餐飲配餐比賽活動,中國烹飪協會和中國罐頭工業協會共同為在配餐活動中表現的企業,頒發了“餐飲供應金廚獎”。

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行業分類:不限 | 核心內容:后廚工業化 標準化
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