味精吃多了變傻！究竟是真是假？

味精是我們日常烹調時經常會用到的一種調味品。但是一直以來，關于味精的傳言都很多，有人說味精吃多了會脫發，還有人說味精吃多了會變傻，出現記憶力下降、大腦反應遲鈍等癥狀。那這些傳言究竟是真還是假?

中國農業大學營養與食品安全碩士生、營養專家阮光鋒表示，關于“吃多味精會變傻”的說法，目前并沒有足夠的證據可以證明。味精是一種純糧食制成的調味品，其主要成分是谷氨酸鈉，含有鈉元素，和食鹽(氯化鈉)中的鈉是一樣的。 不過如果經常鈉攝入量過高會增加高血壓、心血管疾病等風險，所以控制味精的攝入量。

此外，中國疾病預防控制中心營養與食品安全研究所副所長翟鳳英表示，他們在調查中發現，中國成年居民的味精消費與超重有一定的關系，也是說味精吃多了會變胖，因此更要控制其攝入量。 傳言千千萬，唯有真相才能相信，沒有根據的傳言左耳進右耳出好了，不要輕信傳言。關于味精吃多了會變傻的傳言并沒有充足的證據可以證明，但是吃多了的確沒有好處，所以在日常飲食中要注意一點，少吃或者是不吃。